Личные впечатления о рецепте:
Так уж выходит, что готовлю всегда с детьми. Либо сразу с двумя, либо с одним. И надо успевать не только глазурь помешивать, но и посматривать, чтоб шустрые ручки не успели дойти до импровизации. Не всегда успеваю, правда. То кусочек откусят, то миску перевернут. В общем, готовка без веселья не бывает. На эти новогодние праздники мы успели и попечь, и полепить, и поперемешивать все вместе. В этот раз пекли Торт с ананасово-творожным кремом. И, несмотря ни на что, бисквитный торт у нас удался на славу!
Чтобы испечь торт с ананасово-творожным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
- ДЛЯ БИСКВИТА:
- мука – 240 г
- сахар – 240 г
- яйца – 5 шт.
- ДЛЯ КРЕМА:
- сливки 35%- 250 мл
- творог – 300 г
- пудра сахарная – 5 ст.л.
- желатин – 20 г
- вода – 150 мл
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- ананасы консерв.- 1 банка (небольшая)
- ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- шоколад – 200 г
- масло сливочное – 150 г
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 7ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как испечь торт с ананасово-творожным кремом
Белки взбиваем с до пиков с добавлением половины сахара. Желтки до пышности взбиваем с оставшимся сахаром. Смешиваем белки с желтками.
Аккуратно вводим проссеянную муку, перемешивая до однородности.
Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Проверить готовность деревянной палочкой. Остудить 5 минут в форме, далее выложить на решетку отстаиваться на пару часов. Разрезать на два коржа.
Для крема желатин заливаем теплой водой в кастрюльке. Оставляем набухать.
Творог, сливки, сахарную пудру смешать. Можно пробить блендером.
Желатин доводим до полного растворения при минимальном нагреве. Соединяем со сливочно-творожной массой. Ананасы измельчить (без сиропа) и положить в крем.
Бисквитный корж положить в форму и пропитать ананасовым сиропом. Покрыть слоем крема и разровнять. Сверху кладем второй корж, тоже пропитанный сиропом. Торт ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.
Торт можно залить шоколадной глазурью. Для этого я растапливаю шоколад и сливочное масло вместе и заливаю поверхность торта в два этапа. Покрыв глазурью первый раз, отправляю в холодильник.
Затем достаю окончательно из формы, снимаю бумагу и заливаю еще раз шоколадной глазурью. Оставляю при комнатной температуре до остывания глазури. Позже можно убрать в холодильник.
А можно украсить так, как хотите именно вы. Например, посыпать сахарной пудрой, украсить кусочками ананаса или покрыть слоем крема.
Торт с бисквитными коржами, прослоенный творожным кремом и кусочками ананасов готовится несложно. А результат порадует домочадцев. У меня были консервированные фрукты. В этот раз использовала и сироп от них в торт. Можно его не использовать, а пропитать коржи обычным сахарным сиропом. Форма у меня была диаметром 25 см. Застелила ее пергаментной бумагой, борта также выложила бумагой. Заранее прогрела духовку до 180 градусов.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Да какая сладкоежка откажется от такой вкуснятины! Рецепт замечательный, но не простой. Спасибо!
Представляю, как этому “пальчику” хотелось быстрее отведать эту вкусняшку?
Торт по всем правилам! И с ананасами,в желе, и покрытый шоколадной глазурью.Такой аппетит нагоняет!
Торт прекрасный, люблю при еде желатиновую прослойку, просто здорово!
Интересный рецепт, крем просто супер.
крем находка!)) взяла на вооружение! спасибо!
Интересный рецепт и вкус уверена необычный!
Выглядит как большая печенька чокопай) очень аппетитно)
Просто очень классный торт получается.