Личные впечатления о рецепте:
Какой новогодний стол без блюда с изображением символа года – Петуха. Такой тортик с шоколадным петушком, уверена, займет достойное место на праздничном столе. Кроме того, он обязательно придется по вкусу категорическим сторонникам тортов, даже мужчины попробуют кусочек тортика, узнав о пикантной начинке торта-десерта Пьяная вишня.
Чтобы приготовить торт Пьяная вишня, вам понадобится:
Ингредиенты
- тесто:
- маргарин – 200 г
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 200 г
- мука – 600 г
- сода – 0,5 ч.л.
- сок лимона – 1 ч.л.
- цедра лимона – 1 ст.л.
- крем:
- молоко сгущенное – 60 мл
- масло сливочное – 120 г
- сахар – 100 г
- вода – 50 мл
- вишня (из настойки) – 100 г
- молочный шоколад – 1 шт. (100 г)
- молоко – 2 ст.л.
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить торт Пьяная вишня
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В кастрюлю всыпаем сахар, добавляем размягченный маргарин, рубим его с сахаром на кусочки. Вбиваем яйца. Ставим на огонь (медленный) и постоянно помешиваем, не доводим до закипания. Выключаем огонь, всыпаем соду, выжимаем сок из лимона и добавляем его цедру в смесь, перемешиваем. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Получается мягкое тесто (похожее на заварное). Оставляем комочек теста (в пакетике) в комнате на полчаса отдохнуть.
Шаг № 2:
Тем временем делаем крем. В миску кладем сгущенное молоко, вливаем воду, добавляем сахар, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Сразу снимаем с огня, добавляем масло и тщательно перемешиваем.
Шаг № 3:
Тесто делим на восемь частей. Из каждой раскатываем тонкую лепешку. Выпекаем коржи в сухой форме при температуре 180 градусов до румяности (около 10 минут каждый).
Шаг № 4:
Пока коржи теплые, вырезаем по тарелке ровные кружочки, обрезки нам пригодятся для крошки для посыпки.
Шаг № 5:
Обрезки прокатываем скалкой между двумя листами бумаги.
Шаг № 6:
Когда коржи хорошо остынут, начинаем собирать торт. Смазываем корж кремом, посыпаем проспиртованной вишней (я использовала вишню, которая осталась от маминой вишневой настойки, не забудьте предварительно убрать косточки), накрываем следующим коржом, и так весь торт.
Шаг № 7:
Бока и верх торта смазываем кремом, посыпаем крошкой.
Шаг № 8:
Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением молока. Горячим шоколадом рисуем на тортике петушка и узоры.
Шаг № 9:
Оставляем торт в холодильнике на ночь для хорошей его пропитки.
Вот такой торт Пьяная вишня в разрезе.
Вот такой торт Пьяная вишня в разрезе.
Приятного чаепития с тортом Пьяная вишня!
Отправка данных
Вкусный тортик и разрез красивый, у меня бабушка такой готовит но рецепт другой и он шоколадного цвета, узнаю и напишу.
Спасибо, Денис. Да моя бабушка тоже пекла торт с какао и под названием “Пьяная вишня”, в нем бисквит, крем сливочный и вишня.
В разрезе очень аппетитно выглядит. Но у меня возник вопрос, зачем в крем добавлять столько сахара, если там есть сгущенное молоко?
Мария, уверяю вас, сахара нисколько не много, ведь в крем входит всего 60 г сгущенного молока, кроме того несладкое масло, вода.
Снежана, я только рада, сладенькое люблю.
Уже знаю несколько интерпретаций этого торта, нужно хоть один приготовить
Попробуйте, не пожалеете, мы такой готовили – это очень вкусно!
Нямка, пошла -ка я чайку с тортиком попью. Эх!
Приятного чаепития, Ольга. Спасибо за комментарий.
Почему же “эх”, Оленька? Ведь чай с тортиком – это прекрасно! Очень хочу к вам присоединиться
Разрезик восхитительный, красота.
Такие приятные воспоминания нахлынули, давно, давно помню готовили такой торт! Это невероятно вкусно. Спасибо Вам, Снежана, за рецепт и позитивные эмоции!
Я – вишенка! И я! И я!
Живём, как дружная семья,
На мамочкиных ветках,
Сестрёнки и соседки.
Дуэт и трио, и квартет
На черешках мы,- как букет
И бусинки – на ветках,
Сестрёнки и соседки.
Нам дождь и солнце только впрок,-
Всё ярче, ярче круглый бок.
Трудясь, растём на ветках,
Сестрёнки и соседки.
Спешит к нам шустрый воробей,
И вы отведайте скорей,-
Мы так старались, детки,
Для всех созреть на ветках.
Такая красота и вкуснота! Надо на день рождение мужа такой сделать, его вкус, ему понравится.
Рецепт в копилочку, автору спасибо.
Пробовал такой тортик только в шоколаде.