Пейте чай с “Прагой” и ностальгируйте по советской выпечке.В который раз убеждаюсь, что ГОСТовские рецепты просто идеальные.Бисквит мягкий, не сухой, даже после холодильника.
Многие думают, что рецепт пражского торта принадлежит чешской кухне. На самом деле, торт Пражский имеет мало отношения к Праге. Известно, что рецепт торта Прага был придуман кондитером московского ресторана «Прага», отсюда и его название.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал
яйца – 5 шт. (1 желток оставить на крем)
сахар – 150 г
мука – 120 г
какао – 25 г
масло сливочное – 40 г
для крема:
желток – 1 шт.
вода – 20 г
сгущенное молоко – 150 г
масло сливочное – 150 г
ваниль – 1 пакетик
шоколад – 50 г
Подготовим ингредиенты.
Приготовление бисквита.
1. 4 желтка взбить с половиной сахара до крема.
2. В другой миске взбить белки до плотной пены, добавить сахар и ещё раз хорошо взбить.
3. Аккуратно смешиваем обе миски.
4. Смешать муку с какао. Добавить сухие ингредиенты в миску с белками и желтками. Добавить растопленное масло. Перемешать.
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму с высокими бортиками и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Готовый бисквит поделить на 3 коржа.
Приготовление крема:
1. Желток смешать с водой и сгущенным молоком. Поставить на тихий огонь до загустения. 2. Масло растопить и взбить с ванилью и добавить в сгущенное молоко.
3. Добавить растопленный шоколад, при этом постоянно помешивая.
Выложить крем между бисквитами и убрать в холодильник на несколько часов. Можно сверху украсить тёртым шоколадом.
Всем приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катерина
Рецепт опубликован 02.03.2016
Отправка данных
Помню, как в молодости, мы “охотились” за Прагой и Киевским тортиками. И сейчас Прага – один из любимых моих тортиков и меня им всегда балуют дети, зная, что я его люблю. Правда,
сейчас он в магазинах всегда разный и вкус уже ни тот. А вот печь его я сама никогда не пекла, хотя тортиками периодически “балуюсь”. Видимо, надо попробовать, учитывая замечания авторов.