Торт Подснежник с черносмородиновым джемом на 8 марта

Домашние рецепты » Торты » Бисквитный торт
Праздничные торты
Что приготовить на 8 марта

1 марта 2016

Торт Подснежник с черносмородиновым джемом на 8 марта Собралась испечь бисквитный тортик, и сынок попросил, чтобы был шоколадный и с нежирным кремом. Решила совместить все пожелания, а заодно и сделать пробу к празднику. Результат порадовал: получился очень вкусный и лёгкий тортик. А крем во вкусу получился как зефир. К сожалению, немного подвело какао — не дало насыщенный темный цвет коржу, как было задумано.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

Чтобы приготовить торт Подснежник с черносмородиновым вареньем к 8 марта, вам понадобится:

Для бисквита:
Яйца — 4 целых + 3 желтка (чтобы использовать все продукты)
Сахар — 1/2 ст.
Какао — 1/2 ст.
Мука — 1 ст.
Для крема:
Яйца — 3 белка
Сахар — 1 ст.
Лимонная кислота — 1/2 ч.л.
Для прослойки:
густой джем из черной смородины

Как приготовить торт Подснежник с черносмородиновым вареньем к 8 марта.

Режим и параметры: температура 180 С время 20 минут

Сбить в крепкую пену белки с 1/3 ст.сахара. Оставшийся сахар растереть с желтками добела. Муку и какао перемешать. В желтки выложить половину белков, осторожно перемешать, всыпать смесь муки и какао,смешивать до однородной массы движением ложки в одну сторону. Выложить оставшиеся белки, перемешать.
Тесто выложить на лист, застеленный бумагой для выпечки (я использую прямоугольную форму для запекания: корж получается достаточно высокий)
Выпекать при температуре 180 С примерно 20 минут.
Для крема белки сбить до белых пик с добавлением лимонной кислоты и сахара, поставить емкость на водяную баню и сбивать до уплотнения (минут 5-7): масса должна “накручиваться” на венчик. Снять с огня и сбивать еще минут 5, пока не остынем.
Готовый корж разрезать на 2 части, каждую часть разрезать вдоль: должно получиться 4 коржа.
На корж намазываем джем, на второй корж намазываем крем и соединяем коржи начинкой друг к другу. С остальными коржами поступаем также. Бока тортика обмазываем кремом, верх покрываем джемом. По краю выдавливаем из корнетика бортики и рисуем украшение в виде цветка. Даем немного постоять (не менее 1 часа) в холодильнике, чтобы пропитался.

Торт Подснежник с черносмородиновым джемом на 8 марта
Украсить торт каждый может по своему желанию. Я пыталась нарисовать подснежник, но только учусь делать украшения из такого крема.