Личные впечатления о рецепте:
Сочный бисквит, масляный крем и орехи. Это все о торте “Подарочный”. Может показаться, что сиропа для пропитки коржа будет много, но на самом деле так и должно быть. Особенность этого торта – сочный бисквит. Из орехов к нему хорошо подходит арахис. Форма для выпечки у меня диаметром 23 см. При разрезе бисквита, у меня вышло только два пласта. У автора рецепта форма 20 см и получилось три пласта при разрезе. Попробовав готовый торт, мама сказала, что похож на тот, что был в детстве.
Чтобы испечь торт Подарочный со сливочным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
- БИСКВИТ:
- яйца – 4 шт.
- мука – 120 г
- сахар – 120 г
- КРЕМ:
- масло сливочное – 160 г
- желток – 1 шт.
- сахар – 130 г
- молоко – 90 мл
- сахар ванильный – 10 г
- коньяк – 1 ст.л.
- СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
- сахар – 100 г
- вода – 100 г
- ром -1 ст.л.
- коньяк – 1 ст.л.
- ПОСЫПКА:
- арахис – 120 г
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 9ч. 00мин.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как испечь торт Подарочный со сливочным кремом
Отделяем желтки от белков. Взбиваем до посветления и пышности желтки с частью сахара. Затем начинаем взбивать белки, постепенно прибавляя сахар, до плотности. В желтковую массу добавляем постепенно просеянную муку, перемешивая. С осторожностью вводим белки, перемешивая снизу вверх. Тесто перекладываем в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой или манкой. Выпекаем в разогретой духовке при 200°C минут 20-30 минут. Если деревянная палочка остается сухой при прокалывании бисквита, его можно вынимать из духового шкафа. Несколько минут бисквит оставляем в форме, а затем достаем оставляем до полного остывания. Лучше испечь бисквит заранее, чтобы он хорошо выстоялся. Приготовим пропитку для торта. Для этого проварим сахар до полного растворения и в сироп добавим алкоголь.
Чтобы приготовить крем, желток разотрем с частью сахара, разведем молоком и прибавим остальной сахар. На медленном огне при постоянном помешивании довести до кипения и проварить до загустения пару минут. По консистенции масса напоминает сгущенку, добавляем ваниль. Остывшую массу вводим частями в размягченное масло и взбиваем крем. Постепенно он становится пышным и увеличивается в объеме, добавляем коньяк.
Остывший бисквит разрезаем пополам. Пропитываем сиропом нижний пласт и смазываем частью крема. Вторую часть бисквита также пропитываем сиропом и кладем на нижнюю часть торта. Смазываем верх и бока торта кремом и посыпаем кусочками поджаренных орехов. Можно присыпать еще сахарной пудрой. Я украсила сахарными фигурками.
Люблю, когда за столом есть домашняя выпечка и вся семья в сборе. Люблю, когда результат ожидаемый. Когда просят еще кусочек. Уверена, и вам понравится вкус торта “Подарочный”. В приготовлении нет ничего сложного, а украсить можно по вашему желанию.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Всегда очень любил бисквит. А у вас еще и красота.
Новогодний вкусный тортик
Красиво оформили тортик)) в подарок самое то))
нарядно смотрится он
Люблю бисквитные торты и часто готовлю.
В рецепте указано время подготовки 30 минут,время приготовления 30 минут а вот общее время 9 часов как это понять?
Это значит,что бисквит лучше испечь заранее. Чтоб он успел выстояться.
Замечательный рецепт. Отличный крем.
Красивый тортик, забрала себе в копилку. Опробую – отчитаюсь
Отчитываюсь. Опробовала я этот рецепт в выходные. Делюсь результатом и впечатлениями, как и обещала.
Делала в разъемной форме диаметром 20 см. Резала на 2 коржа, так как на 3 там вообще не вариант был. Бисквит пекла в субботу, торт собирала в воскресенье, то есть бисквит у меня выстоялся, как положено. Муки я бы уменьшила на будущее со 120 до 100 гр, да и сахара так же (по сахару это на мой вкус, конечно). Арахис заменила на грецкий орех, так как не люблю арахис в выпечке, да и вообще к арахису равнодушна в целом. Глянув на готовый тортик, захотелось мне каких-то ярких красок, поэтому решила украсить свежей малинкой. Получилось хорошо. На будущее думаю добавлять все же каких-то ягод/фруктов кисленьких, чтобы разбавить немного общую сладость торта.
В целом все получилось. И это при том, что я в принципе не мастер по тортам совсем.
Ну и в разрезе тортик получился вот такой
Марина, какой замечательный тортик у вас получился!
Фото передает и воздушность бисквита, и аромат жареных орешков, малиновую нотку! Оочень соблазнительно! 
Спасибо, Лейла. Я сама собой тут осталась довольна
Торты – не мой конек, но тут все получилось.
Эх, красота-красотой и вкусноты-вкуснотой, а +3 КГ за зиму – это факт. Одни соблазны.
Могу только позавидовать и облизнуться. Мариша, классный тортик получился. 
Это точно, дорогая моя Олечка. Я всегда завидую мужу своему в этом деле – может лопать на ночь мучное, сладкое и т.п., и ничего на нем не “нарастает” в виде жирка, худой и стройный