Новый год и Рождество остались позади, однако расслабляться не стоит! Грядущий февраль также готовит нам пару приятных праздников, которые просто невозможно оставить без внимания! Вслед за романтическим Днем всех Влюбленных последует 23 февраля, и мы все с радостью поспешим поздравить наших защитников! Само собой, что помимо подарков и стихотворений мужчину непременно следует порадовать чем-то вкусненьким! Праздничный стол на 23 февраля непременно должен изобиловать мясными блюдами, сытными салатиками и лакомым десертом! Можно, конечно, пригласить своего рыцаря в ресторан, дабы отметить праздник, однако гораздо вкуснее, дешевле и полезнее (или безопаснее) приготовить все своими руками!

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как порадовать своего мужчину аппетитным тортом Подарочным на 23 февраля!

Чтобы приготовить торт Подарочный к 23 февраля, вам понадобится:

для бисквита:
яйца – 4 шт.
сахар – 120 г
пшеничная мука – 120 г
для пропитки:
сахар – 100 г
вода – 110 мл
коньяк – 1 ст. л.
ром – 1 ч. л.
для крема:
сахар – 125 г
яйцо – 1 шт.
молоко – 80 мл
сливочное масло – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик
коньяк – 1 ст. л.
для украшения:
арахис очищенный – 120 г

Как приготовить торт Подарочный к 23 февраля:

1. Приготовить бисквит. Пшеничную муку просеять через сито. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара до образования однородной массы белого цвета и на время отставить в сторону. Белки взбить на маленькой скорости миксера. Увеличить скорость и продолжить взбивать белки до образования крепкой пены. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать в белковую массу сахар. Взбить белки с сахаром до образования устойчивых пиков. Третью часть взбитых белков переложить в миску с желтковой массой, аккуратно перемешать. В полученную массу всыпать просеянную пшеничную муку, еще раз все перемешать. Добавить в тесто оставшиеся взбитые белки и аккуратно, с помощью лопаточки, снизу вверх, последний раз все перемешать.
2. Прямоугольную форму для запекания смазать небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла или выстелить бумагой для запекания.
3. Выложить тесто в подготовленную форму так, чтобы масса заполняла ее чуть больше, чем наполовину (не забывайте о том, что бисквит будет подниматься).
4. Поместить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквит в течение 30-35 минут.
5. Готовый бисквит остудить, аккуратно извлечь из формы, накрыть сухим кухонным полотенцем и оставить на 12 часов.
6. Приготовить сироп для пропитки. Воду перелить в маленькую кастрюльку или ковшик, нагреть, добавить сахар, хорошенько размешать. Когда кристаллы сахара полностью растворятся в воде и сироп начнет закипать, убрать кастрюльку с огня. Когда сироп остынет, добавить в него коньяк и ром, еще раз хорошо перемешать.
7. Приготовить крем. В небольшой кастрюльке смешать яйцо и сахар. Влить в полученную смесь горячее молоко. Поместить кастрюльку на огонь, довести смесь до кипения и, постоянно помешивая, варить в течение 5 минут. Дать сиропу немного остыть (до комнатной температуры). Хочу заметить, что варить сироп следует незадолго до начала приготовления крема, так как в полностью остывшем виде он начнет застывать.
8. В отдельной емкости взбить размягченное сливочное масло. Не прекращая взбивать масло, добавить в него сахарно-яичный сироп, ванильный сахар и коньяк. Готовый крем на время отставить в сторону.
9. Бисквит разрезать вдоль на 2 одинаковых аккуратных коржа. Каждый корж пропитать сахарно-коньячной смесью. Один корж намазать кремом, накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом обмазать верхний корж и боковины торта.
10. Очищенный арахис слегка обжарить на раскаленной сухой сковороде, остудить, поместить в чашу блендера и измельчить до получения крупной крошки.
11. Посыпать поверхность и боковины торта измельченным арахисом.
12. Поместить торт в холодильник на 2-3 часа. За это время бисквит хорошо пропитается сиропом и кремом, и тортик станет еще вкуснее.

Торт Подарочный – очень вкусен и аппетитен. Являясь вполне завершенным кулинарным произведением, он абсолютно не нуждается в каких-либо еще дополнениях. Максимум, который можно позволить, – это перед подачей на стол посыпать его небольшим количеством сахарной пудры.

Приятного чаепития вам и вашему защитнику!