Очень вкусный торт с вишней и орехами. Попробовав всего лишь раз, вы несомненно будете готовить его еще много раз.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал
яйцо куриное — 5 шт.
мука — 180 г
какао — 2,5 ст. л.
сахар — 150 г
для крема:
сметана жирная — 350 г
сливки 33%- 350 мл
сахарная пудра — 150 г
сахар ванильный — 1 пакетик
для прослойки:
вишня замороженная (без косточки) — 900 г
сахар — 200 г
орехи грецкие— 150 г
Первым делом приготовим тесто. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром (75 г) до устойчивых пиков, желтки растираем до бела с сахаром, который остался (половиной). Аккуратно, после взбивания, соединяем белки с желтками. Отдельно просеиваем муку и какао и пересыпаем в яичную массу. Разъемную форму (диаметром 24 см) застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее тесто. Выпекаем коржи около 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Теперь приступаем ко второму этапу. Засыпаем вишню сахаром и на медленном огне варим 25 минут. После этого даем возможность остыть.
Вишню отцеживаем из сиропа и даем стечь. Сироп остается для пропитки.
Вот пришло время и для крема. Сметану с половиной сахара взбиваем до пышной массы. Сливки отдельно взбиваем с сахаром, который остался. Аккуратно добавляем сливки в сметану.
Готовому коржу даем возможность остыть, а после этого разрезаем на 3 части
и пропитываем приготовленным вишневым сиропом.
Далее застилаем глубокую миску пищевой пленкой. Коржи (2 шт.) нарезаем кубиками.
А теперь собираем торт. Кладем кубики бисквита в крем и аккуратно перемешиваем. Часть кубиков с кремом выкладываем на дно миски,
а сверху кладем вишни,
затем опять бисквит, затем слой вишен и орехи, снова бисквит, и так до тех пор пока бисквит не закончится. И последним слоем корж большого диаметра, которым мы торт закрываем. Слегка утрамбовываем руками.
Отправляем, после этого, торт в холодильник на 1,5-2 часа. Затем покрываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 01.06.2015
Отправка данных
Аппетитный тортик, думаю вкусно и ароматно получилось. Пропитка с клубникой понравилась. Спасибо.