Этот довольно легкий в исполнении торт понравится всем, кто его попробует! Его особенность заключается в том, что бисквит выпекается с добавлением варенья или джема, из-за чего он становятся темным (если варенье темное, разумеется). Благодаря варенью у бисквита появляется приятная фруктовая нотка. А укутанный в крем из взбитых сливок торт становится ну оооочень вкусным! Попробуйте!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

для бисквита на варенье:
варенье малиновое — 200 мл
мука пшеничная — 2 ст.
сметана (15-20%) — 1 ст.
сахар — 80 г
яйцо — 2 шт.
сода — 2 ч.л.
соль – 1 щепотка
для крема и украшения:
сливки (33%) — 500 мл
сахар ванильный — 2 ч.л.
сахарная пудра — 150 г
орехи грецкие — 100 г
клубника — 12-13 шт.

В миске смешать венчиком яйца, сметану, джем (или варенье) и сахар. Сверху просеять муку с содой и солью, перемешать (не взбивать, а то из теста выйдет углекислый газ!) Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр около 22-24 см). Выпекать бисквит в разогретой до 190°С духовке примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (если тесто внутри ещё сырое, а сверху начало подгорать — накройте верх кругом из пекарской бумаги). После бисквит нужно полностью остудить и разрезать на 2-3 части (толщиной примерно 1 см).

Незадолго до подачи делаем крем. Для этого охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной пены (осторожно, не перебейте сливки, а то они получатся хлопьями!) Положить первый корж на блюдо, промазать равномерно кремом, добавить измельченные грецкие орехи и положить нарезанные дольками 2-3 клубнички (по желанию). Положить сверху следующий корж и повторить действия. После того, как положили последний корж, замазать всю поверхность сливками и украсить по своему желанию (я украсила орехами и клубничкой). Вкусный домашний тортик готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 17.01.2016