Торт Наполеон – один из самых любимых, и у каждой хозяйки обычно имеется свой рецепт его приготовления, например, просто Торт Наполеон со сливочным кремом или же торт “Простой Наполеон” с тестом на сметане. А недавно вошла в моду холодная закуска – слоеный салат-торт Наполеон – тоже интересный вариант для праздничного стола, отличная закуска и нечто новенькое.
А в этом рецепте хочу вам предложить простой классический вариант приготовления торта Наполеон с самым простым набором продуктов, но результат при этом великолепный!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

для теста:
мука пшеничная – 2 ст.
масло сливочное – 200 г
вода – 0,5 ст.
соль – щепотка
для крема:
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 20 г
молоко – 2 ст.
яйцо куриное – 1 шт.
мука пшеничная – 2 ст. л.

1. Тесто для торта делается рубленым способом. На разделочную доску нужно просеять муку, на муку выложить сливочное масло, нарезанное кусочками. Масло для этого теста лучше предварительно охладить, тогда легче будет с ним работать.
2. С помощью ножа нужно порубить масло с мукой до состояния крошки. Затем крошку собрать в кучку и посередине сделать ямку, в нее влить воду и насыпать соль, перемешать и замесить тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно стало гладким.
3. Полученное тесто разделить на равные части по числу коржей.
Включить духовку, разогреть ее до 200 градусов. Пока греется духовка, раскатать каждый кусочек теста в пласт (корж) толщиной около 1 мм, обрезать его по форме блюда, сделать с помощью вилки наколки в нескольких местах каждого коржа.
4. Взять противень, застелить бумагой для выпечки и положить на него корж, отправить противень в духовку, выпекать корж 5-6 минут до золотистого цвета. Противень достать из духовки и готовый корж выложить на блюдо; так испечь все коржи.
5. Теперь нужно приготовить крем для торта. Взять кастрюлю с толстым дном, разбить в нее яйцо и всыпать сахар, взбить венчиком, просеять в кастрюлю муку и хорошо перемешать до гладкости. Затем в кастрюлю влить молоко и хорошенько размешать, чтобы не было комков. Кастрюлю поставить на плиту на умеренный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Крем нужно довести до кипения и сразу снять с плиты, остудить до комнатной температуры, затем добавить масло и перемешать.
6. Теперь нужно собрать торт. На блюдо положить первый корж и хорошо смазать кремом, накрыть следующим коржом и вновь промазать кремом, и так все коржи, только один корж нужно оставить для посыпки. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта, последний корж руками поломать на мелкие кусочки и обсыпать ими торт сверху и по бокам. Торт на 12 часов поставить в холодильник, после чего подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 09.10.2014