Нужно было срочно приготовить тортик, а в холодильнике особого выбора продуктов не было. На выручку пришел творог, которого у меня всегда в излишке.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

для теста:
творог – 300 г
яйцо – 2 шт.
мука – 2 ст.
сахар – 1 ст.
сода – 1 ч.л.
уксус
соль
ванилин – щепотка
для крема:
творог – 200 г
сливки (33%) – 200 мл
сахар – 170 г
молоко – 100 г
смородина черная – 150 г
для украшения:
кокосовая стружка (белая и желтая)

1. Приготовить тесто: творог размягчить вилкой и добавить к нему яйца.

Пройтись по ним блендером.

Добавить сахар, соль и ванилин. Перемешать.

Добавить муку, гашеную соду и замесить тесто, не липнущее к рукам.

Брать по кусочку теста и раскатывать пластом 1-2 мм толщиной и диаметром со сковороду, обрезая лишнее (у меня получилось 7 штук).

Выкладывать на раскаленную сухую сковороду, жарить с каждой стороны по 1 минуте, не подрумянивая.

2. Приготовить крем: черную смородину смешать с сахаром с помощью блендера.

Добавить творог.

Перемешать блендером до однородной консистенции.

Влить молоко и сливки.

Взбить миксером (около 5 минут).

3. Собрать торт: коржи складывать стопочкой, промазывая каждый корж 2 ст.л. крема. Обмазать бока, украсить кокосовой стружкой. В холодильник – на ночь для пропитки.

В разрезе.

Кусочек.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 17.01.2016