Всем поклонникам кофе посвящается! Невероятно вкусный, ароматный и нежный десерт, который не может оставить никого равнодушным!
В первую очередь торт выходит безумно вкусным из-за использования растворимого кофе (и в самом тесте, и в креме). Однако особого изыска этому сладкому угощению придают орешки, которые идеально сочетаются с бисквитным тестом, ароматом кофе и сладковатым джемом! Настоящее лакомство для детей, и для взрослых!
Итак, какие же ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого тортика:
сливочное масло – 175 г
сахар – 175 г
куриные яйца – 3 шт.
мука – 175 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
растворимый кофе – 5 ч.л.
грецкие орехи – 75 г
абрикосовый джем – 4 ст.л.
для крема:
сливочное масло – 125 г
сахарная пудра – 250 г
растворимый кофе – 2 ч.л.
для украшения:
кофейные зерна
половинки грецких орехов
шоколад в виде зерен кофе
Как приготовить торт на кофе с орехами:
1. Для начала поставим разогреваться нашу духовку до 180 градусов. После этого подготовим 2 одинаковых формы: смазываем их сливочным маслом, а затем присыпаем мукой. Подчеркнем, что это нужно сделать обязательно, если только вы не будете готовить коржи в силиконовых формах.
2. Взбиваем миксером сливочное масло (размягченное!) с сахаром до образования консистенции взбитых сливок.
3. Далее отдельно растираем (взбиваем) куриные яйца и постепенно (порциями) вводим их во взбитое масло. Если же масса начинает у вас сворачиваться, тогда добавьте немного муки из указанного количества. Растворяем кофе в двух столовых ложках горячей воды.
4. Теперь добавляем большой металлической ложкой муку, горячий кофе, ну и орехи.
Орешки, кстати, необходимо предварительно немного просушить на сухой сковородке, а затем измельчить (только не очень мелко, чтобы они чувствовались в тесте).
5. Выливаем тесто в формы равными порциями и разравниваем поверхность. Затем отправляем его в духовку и выпекаем около 20-25 минут, пока наши бисквиты не будут готовыми (готовность проверяем деревянной шпажкой).
6. Вынимаем формы из духовки, проходимся аккуратно ножом по краям и переворачиваем на тарелку, решетку (оставляем коржи остывать).
7. Тем временем займемся приготовлением крема. Для этого сначала растираем сливочное масло (размягченное!) до его кремообразного состояния, затем начинаем порциями подмешивать просеянную сахарную пудру. После этого добавляем кофе (который предварительно нужно развести с 1 столовой ложкой горячей воды) и взбиваем массу в светлый, пышный крем.
8. Теперь смазываем абрикосовым джемом один остывший бисквит, а поверх джема наносим слой крема (можно и не наносить, по желанию) и накрываем вторым бисквитом. Затем обмазываем торт со всех сторон кофейным кремом и украшаем шоколадом, орешками и кофейными зернами.
Поставьте торт на некоторое время пропитаться в холодное место.
И вот, ароматнейший кофейный тортик совершенно готов! Наслаждайтесь сами и балуйте своих любимых домочадцев и гостей!
Всем приятного аппетита!
Отправка данных
Интересный рецепт, очень похож на пражский. Но есть пара вопросов:
1. Растворимого кофе в доме не держу, муж пьет только молотый – как порекомендуете разумно заменить растворимый кофе натуральным?
2. Бисквиты пеку в мультиварке, возможно ли выпекание коржей данного торта в мультике или лучше не рисковать?
3. Какой диаметр формы для коржей у вас?
Марина, могу высказать свои предположения.
Думаю, что если сварить очень крепкий и ароматный кофе, получится неплохо. Но концентрация кофе должна быть высокой, ведь его добавляется очень мало – 2 ст.л. в тесто и 1 ст.л. в крем.
По поводу выпечки бисквита в мультиварке – почему нет, если Вы так всегда печете.
А вот про диаметр ничего сказать не могу.
Спасибо, Лейла.
В тесто и в крем, если я все верно понимаю, идет сухой растворимый кофе, почему и возник у меня вопрос по поводу замены натуральным кофе, так как покупать ради одного торта банку кофе, который никто не будет пить, как-то не хочется, но видимо таки придется, так как, думаю, что разница есть – добавлять в тесто и крем порошок или жидкость, боюсь просто, что коржи будут не те совсем. В общем пока вопросов больше, чем ответов на них. Буду думать, но опробовать торт этот желание есть.
Марина, прошу прощение “за вторжение”.Почитала комментарии и, думаю,что ваша проблема, коли вы не пьете растворимый кофе, решается гораздо проще, чем вы думаете. Вам следует купить не “целую банку кофе”, а несколько пакетиков, которые также продаются во всех магазинах. Разовый пакетик растворимого кофе -это 2 грамма. Вот и все дела)) Сколько надо,столько и можно взять.
Главное, было бы желание его испечь. Мне, например, рецепт понравился, но шоколадные торты я не люблю, хотя, Прагу ем с удовольствием. Ну, а для меня, ее проще купить. 
Да уже подумала про стикеры с кофе – это выход
Просто я кофе не пью вообще, вернее выпиваю 1 чашку крепкого кофе раз в год 31 декабря часов в 10 вечера 
А вот всякие торты кофейные очень люблю, и ликеры с кофейным привкусом тоже. да и вообще запах хорошего кофе люблю, а пить кофе любитель муж, но он пьет натуральный 
Рецепт и мне понравился, почему и стала задавать вопросы по нему.
Марина, в процессе приготовления написано, что и в тесто и в крем добавляется кофе, который растворяется в горячей воде, а не в виде сухого порошка.
Но, конечно, соглашусь с Ольгой, можно использовать разовые пакетики, чтобы не отступать от точных рекомендаций рецепта.
Думаю такой торт мне бы понравился, надо попробовать
Превосходный рецепт. С растворимым кофе ещё не делала такой десерт)