Очень простой и очень вкусный торт на кефире с вареньем многие вспомнят из своего детства под названием «трухлявый пень». В советское время, когда особого изобилия кондитерских изделий и других продуктов на полках магазинов не было, мамы часто ухитрялись приготовить лакомство для своих деток из того, что было всегда под рукой. Доступные продукты, имеющиеся в каждом доме, кефир и варенье, и будет основой этого торта. При этом, он получается настолько нежным, вкусным и сладким, что совсем не уступает современным тортам из кондитерских и магазинов. Влажные коржи и сметанный крем отлично дополняют друг друга.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- кефир – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- яйца – 2 шт.
- варенье – 1 ст.
- мука – 1, 5 ст.
- сода – 1,5 ч.л.
- соль – щепотка
- ДЛЯ КРЕМА:
- сметана – 2 ст.
- сахар – 200 г
- ванилин – 2 г
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Добавляем варенье и снова перемешиваем, чтобы варенье полностью разошлось по массе. Добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем половину теста в форму. Выпекаем в течение 35 минут корж. Проверяем его готовность зубочисткой.
Даем коржам остыть. Лучше их остужать прямо в форме, перевернув ее вверх дном, чтобы коржи не осели.
Готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме массы.
Коржи обрезаем по тарелке, оставляя обрезки на крошку.
Из обрезков делаем крошку, подсушив их в духовке и растирая в крошку руками или скалкой.
Подаем к столу. Приятного чаепития!
Такой торт на кефире можно испечь к простому чаепитию в кругу семьи или на праздничный стол. Он получается вкусный, сочный и в меру сладкий. Декорировать торт можно по своему усмотрению, посыпать бисквитной или шоколадной крошкой, украсить конфетами, ягодами или орешками.
Отправка данных
Простые продукты и готовится просто.
попробую приготовить, спасибо за тонкости с остужением коржей. В детстве сколько я таких тортов испортила потому что неправильно остужала после духовки. Еще слышала рекомендацию от кондитера, что после того как выпечется корж еще можно подержать его в духовке чтоб не осел
у нас в детстве его называли Торт Негр в пене) в основном готовили со смородиновым вареньем. Оказывается что можно любое варенье использовать