Один из любимейших тортов моего мужа — «Монастырская изба». С величайшим удовольствием всегда едим его у одних наших друзей, где хозяйка, как говорится, уже «собаку съела» на приготовлении данного шедевра. И вот в этом году на Новый год, будучи в гостях у этих самых друзей, я пообещала мужу, что на его день рождения испеку ему этот торт. Как говорится, за язык никто не тянул — пришлось исполнять обещание дабы не ударить в грязь лицом Итак, пекла по следующему рецепту.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

Для трубочек с вишней:
маргарин для выпечки -250 г
сметана – 300 мл
вишня без косточек — 1 кг
шоколад черный — 1 плитка
мука — 2 ст.
сода — 1 ч.л.
Для крема:
сметана — 400 мл
сахар — 1 ст. (можно больше, крем должен быть сладким)
ванильный сахар — 1 пакетик по желанию

1. Маргарин трем на терке, добавляем 2 стакана муки, 300 гр сметаны, 1 ч.л. соды погасить уксусом.
2. Замешиваем тесто, добавляя, если нужно, еще муки. Делим тесто на 15 шариков одинаковых и ставим под пленкой в холодильник ориентировочно на час-два.
3. Потом раскатываем каждый шарик, но не кружочком, а прямоугольником, чтобы при заворачивании получился не рулет, а более или менее равномерная трубочка. Тесто раскатываем не до паутинного состояния, иначе порвется, толщиной примерно миллиметра 3. Вишню выкладываем на раскатанное тесто в один или два ряда, в зависимости от величины ягод.
4. Выпекаем на пергаменте по 4-5 трубочек при температуре 200 градусов.
5. Когда все 15 будут готовы и остынут, взбиваем крем. Крем должен быть очень сладкий и вместо сахара лучше добавлять пудру.
6. Сначала выкладываем на блюдо 5 трубочек, хорошенько смазываем кремом (не забываем края!), сверху выкладываем еще 4 — смазали, потом — 3, и т.д. Сверху, когда изба построится, натираем, не жалея, целую плитку черного шоколада.

И еще нюансик: не ставьте сразу в холод, дайте пару часов постоять в тепле — пропитаться и только потом — застывать. И вот такой он у меня получился. Муж остался очень доволен моим подвигом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 26.04.2015
Рецепт обновлен 07.07.2015