Очень люблю сладкую выпечку: печенье, торты и пироги, и не меньше люблю экспериментировать с процессом создания очередных “шедевров”, вносить какие-то изменения в классические рецепты в зависимости от вкусов домочадцев и наличия ингредиентов, а также просто из любопытства.
Сегодня хочу продемонстрировать необычный торт-медовик, где вместо привычного сметанного крема я использовала сироп и ягоды из клубничного варенья.

Взбиваем яйца с содой в пену. В кастрюле на медленном огне растворяем мед с сахаром. После его закипания выливаем туда взбитые яйца и быстро начинаем мешать до образования пены. Потом огонь выключаем и начинаем всыпать частями муку, постоянно вымешивая тесто.

Получается густое тесто, которое разрезаем на 10 кусочков.

И из каждого раскатываем пласты, подсыпая муку на доску, чтобы коржики получились твердыми. На пласт кладем тарелку и вырезаем по ней корж ножом. Обязательно каждый корж перед выпечкой наколоть вилкой, чтобы он не вздулся.

Выпекаем коржи на сухом листе в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Остатки теста тоже потом запекаем на листе, они понадобятся для крошки на посыпку торта. Еще можно слепить из теста черепашек для украшения торта.

Коржи смазываем сиропом клубничного варенья. Сверху тоже смазываем сиропом, посыпаем крошками, украшаем ягодами клубники из варенья и запеченными фигурками черепашек. Тема: черепашки загорают на песчаном берегу моря.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 14.11.2015