Отсутствие духового шкафа – еще не повод отказывать себе в выпечке вкусных домашних тортов. Замечательный торт медовик можно с легкостью испечь на сковороде. Этот торт настолько прост в приготовлении, что с ним справится даже тот, кто совсем не любит работать с тестом. Кроме того, крем для этого торта можно подобрать по вкусу и наличию ингредиентов: сметанный, заварной либо на сгущенном молоке. Торт медовик на сковороде можно испечь и для домашнего чаепития, и для праздничного стола. Хрустящие коржи и нежный крем, приятная кислинка клубники и малины никого не оставят равнодушным.
- мука – 3 ст.
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное – 450 г (150 г+300 г)
- молоко сгущенное – 250 мл
- ванилин – 2 г
- сода – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст. (200 мл)
- мед – 3 ст.л.
- шоколад молочный – 50 г
- молоко – 3 ст.л.
- клубника свежая – 50 г
- малина – 8 шт.
- миндаль – 6 шт.
- смородина белая – 2 веточки
- мята (листочки) – 5 шт.
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
2. В отдельной миске взбиваем яйца до однородности. Кастрюльку ставим на водяную баню. Когда масло растопится, добавляем к нему сахар и мед, постоянно помешивая, доводим массу до однородности. Вливаем в кастрюльку яичную смесь, добавляем соду. Перемешиваем. Как только на поверхности массы появляются пузырьки, снимаем кастрюльку с огня. Даем ей немного остыть.
3. Начинаем частями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Вываливаем тесто на хорошо подмучненную поверхность и вымешиваем мягкое тесто. Охлаждать тесто в холодильнике не требуется. С тестом, наоборот, лучше работать, пока оно теплое и мягкое.
4. Формируем тесто в колбаску, которую разрезаем на 8 одинаковых кусочков. Каждый из них раскатываем на чистой сухой поверхности (без муки) в очень тонкий пласт. Если тесто прилипает к скалке, то нужно его накрыть пакетом или пищевой пленкой и раскатывать по ним. На раскатанное тесто накладываем тарелку или другой трафарет круга, обводим ножом и вырезаем корж (остатки теста не выбрасываем).
5. Выпекаем каждый корж на сухой сковороде с обеих сторон до румяности, на каждый уйдет около 5 минут (зависит от газовой плиты). Остатки теста формируем в корж, также его выпекаем и измельчаем с помощью скалки в крошку (она нам понадобится для украшения торта).
6. Пока коржи остывают, готовим крем. Сгущенное молоко взбиваем с 300 г размягченного сливочного масла с добавлением ванилина.
7. Шоколад ломаем на кусочки, кладем в чашку, заливаем молоком и растапливаем на водяной бане до однородности, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
8. Смазываем коржи, на каждый корж поверх крема выкладываем порезанную на пластинки клубнику. Складываем коржи стопкой. Сверху и на бока торта также наносим крем и присыпаем крошками.
9. Украшаем растопленным шоколадом, пчелками из миндаля, ягодами малины, веточками белой смородины и листиками мяты. Торт получается очень вкусным с приятными нотками меда, ванили, чудесным вкусом сгущенного молока и кислинкой ароматных ягод клубники и малины.
Вкусный торт медовик готов, минимум затрат на продукты и приготовление, максимум наслаждения. Ягоды можно использовать в зависимости от их наличия и вкуса. Такой торт вкусен как с чаем, так и с кофе. Приятного чаепития!
Отправка данных
Никогда не готовил без духовки. Спасибо.
Для меня открытие, спасибо за новый рецепт!