Это мой первый торт медовик. Рецепт нашла в журнале и решила его опробовать. Торт получился вкусный и хорошо пропитанный, семье понравился!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 615 ккал
мука — 600 г
яйцо — 2 шт.
мед — 2 ст.л.
масло сливочное — 100 г
сахар — 250 г
сода — 0,5 ч.л.
для крема:
сметана (20%) — 600 мл
сахарная пудра — 200 г
Яйца взбиваем с сахаром. Мед и сливочное масло ставим на водяную баню. Когда масса растопилась, к ней вливаем яично-сахарную смесь, помешивая, оставляем на водяной бане. Всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять еще 5 минут. Снимаем смесь с плиты и даем немного остыть. Порциями всыпаем муку в теплую смесь. Замешиваем тесто и делим его на равные части. Из каждой части раскатываем корж и при помощи тарелки обрезаем одинаковый диаметр. Каждый корж перед выпеканием прокалываем в нескольких местах вилкой. Кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем при температуре 180 градусов 3-4 минуты до образования румянца. Сметану смешиваем с сахарной пудрой и смазываем каждый корж. Верх посыпаем крошкой от оставшегося теста, измельченной в блендере.
Дать пропитаться 6 часов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алена
Рецепт опубликован 01.02.2016
Отправка данных
А я все вместе пробиваю до однородности, включая яйца и мед, затем ставлю или на водяную баню, или когда спешу сразу на мелкий огонь. Снимаю с огня, немного остужаю и выкладываю муку с содой или разрыхлителем. Вообще медовики готовлю очень быстро без лишних церемоний и получается всегда неплохо. Готовлю коржи, а кремы -разные и получаются торты с разными вкусами.
Интересный вариант, надо попробовать. Я тоже теперь без заморочек пеку данный торт.
Надо все варианты испробовать чтобы знать, какой мне больше подходит.
Готовлю аналогичным способом- это самый любимый торт в нашей семье.