Торт машинка с домашней мастикой - Детские торты от 1001 ЕДА

Торт Машинка

Торт Машинка: рецепт с пошаговым фото

В нашей семье недавно у старшего сына был день рождения, и он попросил сделать торт в виде машинки. Как ни странно, но мои ребятишки предпочитают домашние тортики, и мы редко покупаем торты в магазине, только теперь, немного повзрослев, они начинают выбирать, на что должен быть похож их тортик. Боюсь, моих познаний и умений скоро станет мало. Ну, а пока решила поделиться с вами тем, что у нас получилось. Также не стала использовать в украшении красители, решила обойтись по старинке (подмешала какао).

КОРЖ С ИЗЮМОМ:
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 200 г
мука – 2 ст.
сахар – 100 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
изюм – по вкусу
КОРЖ ШОКОЛАДНЫЙ:
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 200 г
мука – 2 ст.
сахар – 100 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
КРЕМ СМЕТАННЫЙ:
шоколад – 100 г
сметана – 500 мл
банан – 4 шт.
КРЕМ МАСЛЯНЫЙ:
масло сливочное – 200 г
молоко сгущенное – 300 г
ДЛЯ МАСТИКИ:
молоко сухое – 4 ст.л.
молоко сгущенное – 4 ст.л.
пудра сахарная – 4 ст.л. + …
какао – по вкусу

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Смешать 4 желтка, сахар (100 г) и мягкое сливочное масло.
Изюм хорошо промыть (я обычно замачиваю минут на 15 и потом промываю примерно 10 раз).

Шаг № 2:

Отдельно взбить 4 белка.
В масляно-желтковую смесь подмешать муку с разрыхлителем, потом частями добавить взбитые белки. Последним добавить изюм.

Шаг № 3:

Выложить тесто в смазанную форму и выпекать 45 минут при 180 градусах.

Шаг № 4:

По готовности корж остудить и разрезать пополам.

Шаг № 5:

По такому же принципу готовим шоколадный корж.
Смешиваем желтки, сахар и масло. Потом добавляем к ним просеянную муку, смешанную с какао и с разрыхлителем. Взбиваем белки и добавляем частями к остальным ингредиентам.
Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Шаг № 6:

Для сметанного крема надо растопить шоколад на водяной бане. Даем ему немного остыть и начинаем по ложке добавлять сметану (она должна быть комнатной температуры), при этом непрерывно взбиваем венчиком.
Для масляного крема взбиваем масло (200 г) примерно 3-5 минут и начинаем тонкой струйкой добавлять сгущенное молоко (300 г) и взбиваем до пышности, глянцевого блеска и однородности.

Шаг № 7:

Берем корж, укладываем на тарелку. Бананы очищаем и нарезаем кружочками.

Шаг № 8:

На корж выкладываем сметанный крем, сверху крема – кружочки банана, и снова сметанный крем, далее следующий корж. И так далее.

Шаг № 9:

Далее придаем коржам форму машинки и покрываем её сверху масляным кремом. Убираем в холодильник машинку. А тем временем делаем мастику: смешиваем сухое молоко, сахарную пудру и сгущенное молоко. В часть мастики подмешиваем какао. Раскатываем как тесто (если прилипает – то вместо муки используем сахарную пудру) и украшаем машину.

Вот такой у нас получился тортик. Возможно не идеально оформленный, зато сделанный собственноручно, да и сын остался очень доволен. Но на будущее я коржи буду выпекать заранее за день и оставлять на ночь собранный торт, а на следующий день украшать, потому что в один день все сделать тяжеловато.

Распечатать