По случаю дня рождения друга нашей семьи решила испечь торт. Долго думала и выбирала варианты тортов и остановилась на Красном бархате. Торт, действительно, похож на бархат, благодаря обсыпке. Ярко-красный цвет дает пищевой краситель. Красители я не очень люблю, но в этот раз решила немного удивить гостей и самого именинника. И так как такой цвет не получить натуральными красителями, я приобрела в магазине гелевые. Торт Красный бархат получился большой, сытный и совсем не сухой. А крем сладко-соленого вкуса, как оказалось, один из любимых нашего друга.

ТЕСТО:
мука – 340 г
сахар – 300 г
яйцо – 3 шт.
масло растительное – 250 мл
кефир – 300 мл
разрыхлитель – 2 ч.л.
сода – 1 ч.л.
какао – 1 ст.л.
соль – щепотка
краситель гелевый красный – 2 ч.л.
ванилин
КРЕМ:
сыр творожный – 300 г
масло сливочное (82,5%) – 100 г
пудра сахарная – 100 г
экстракт ванили – 1 ст.л.
КРЕМ ДЛЯ ЦВЕТОВ:
сливки (33%)  – 100 мл
пудра сахарная – 100 г
краситель (по желанию) – капля

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

А из остатков крошки я сделала дополнительный десерт в высоких стаканах. Просто выложила слоями крошку и взбитые сливки 33% жирности. По желанию можно эту смесь перемешать, что мы и сделали. Я уже пекла похожий торт, но без красителей, и был он у меня под названием Шоколадный бархат. От цвета торт не стал хуже или лучше, но красный цвет действительно интригует. Никто же не ждет шоколадного вкуса. Приятного аппетита с тортом Красный бархат!