Торт Колибри потрясающий на вкус благодаря ананасам и бананам, а пришел он к нам из далеких 60-х годов прошлого столетия, из Ямайки. Я сделала его по мотивам рецепта Джейми Оливера.
Всем, кто пробовал, тортик понравился, мне очень понравилось тесто, его воздушность и аромат.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 755 ккал

мука – 350 г
сахар – 250 г
сода – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
ананас – 250 г
банан – 1 шт.
яйцо (крупное) – 2 шт.
экстракт ванили – 1 ч.л.
масло оливковое – 250 мл
для крема:
сливки (35%) – 200 мл
сахарная пудра – 50 г

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Нарезать ананас кубиками (можно смело брать как свежий, так и консервированный).
3. Размять банан.
4. Смешать банан и ананас с яйцами, влить масло, добавить экстракт ванили.
5. Добавить сухую смесь и тщательно перемешать.
6. Вылить треть теста в форму (смазанную маслом и присыпанную мукой) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
7. Должно получиться 3 коржа. Для крема я взбила сливки с сахарной пудрой. Лучше всего, чтобы торт постоял несколько часов в холодильнике.
Я украсила сверху малиной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото София
Рецепт опубликован 24.08.2015