Этот торт в нашей семье готовится уже очень давно. Он не требует выпекания в духовке, что облегчает задачу тем, у кого духовка по каким-то причинам не может выполнять свои функции. Украшение торта — это дело вашей фантазии! Можно использовать в торте как киви, так и любые другие фрукты по вкусу. Но в любом случае торт порадует вас и ваших близких!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

для коржей:
молоко сгущеное — 1 банка
яйцо— 1 шт.
сода, гашенная уксусом — 1 ч.л.
мука пшеничная — 300 г
для заварного крема и украшения:
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 2-3 ст.л.
молоко — 500 мл
сахар — 1 ст.
сахар ванильный — 1 уп.
масло сливочное — 50 г
киви (фрукты) — по вкусу

Для начала сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить 2 яйца, 2-3 ст.л. муки (в зависимости от того, хотите ли вы крем погуще или нет), стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Всё хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно мешая (особенно хорошо проводить по дну, т.к. мука и сахар оседают на дно и начинают пригорать или могут образоваться хлопья) до загустения. В самом конце добавить в крем кусочек сливочного масла, размешать и поставить остужаться, накрыв пищевой пленкой.

Теперь делаем коржи. Для этого в миску вылить банку сгущёнки, добавить яйцо и хорошо перемешать. Затем добавить соду, гашеную уксусом, и постепенно добавляем муку. Когда мешать вилкой (мне удобнее вилкой, но можно и ложкой) станет трудно — переложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, и продолжить замешивать тесто. Муки указано приблизительное количество, т.к. у разных производителей разная мука, разная впитываемость и т.д., поэтому добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если тесто перебить мукой, то раскатать его будет крайне нелегко. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в корж, который будет примерно равен диаметру вашей сковороды (а сковорода должна быть достаточно широкая). Раскатать ровно в круг, конечно же, не выйдет, поэтому нужно взять большую тарелку и обрезать края по ней и наколоть в нескольких местах вилкой. Дальше сковороду ставим на огонь (небольшой). Аккуратно перекладываем корж на сковороду. Сделать это не так просто, как кажется, т.к. корж получается тонкий и при приземлении на сковороду может собраться где только можно, при этом он почти сразу же начинает плавиться… поэтому нужно найти удобный для вас способ перекладывать коржи на сковороду с минимальными потерями. Корж готовиться очень быстро, буквально секунд 40 с каждой стороны, поэтому будьте внимательны. После того, как все коржи будут готовы, выкладывать их по очереди друг на друга, промазывая каждый корж кремом и укладывая между ними нарезанные ломтиками киви (или другие фрукты). Верх тоже обмазать кремом и украсить киви. Поставить торт пропитываться.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 17.01.2016