Этот торт в нашей семье готовится уже очень давно. Он не требует выпекания в духовке, что облегчает задачу тем, у кого духовка по каким-то причинам не может выполнять свои функции. Украшение торта — это дело вашей фантазии! Можно использовать в торте как киви, так и любые другие фрукты по вкусу. Но в любом случае торт порадует вас и ваших близких!
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
молоко сгущеное — 1 банка
яйцо— 1 шт.
сода, гашенная уксусом — 1 ч.л.
мука пшеничная — 300 г
для заварного крема и украшения:
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 2-3 ст.л.
молоко — 500 мл
сахар — 1 ст.
сахар ванильный — 1 уп.
масло сливочное — 50 г
киви (фрукты) — по вкусу
Для начала сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить 2 яйца, 2-3 ст.л. муки (в зависимости от того, хотите ли вы крем погуще или нет), стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Всё хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно мешая (особенно хорошо проводить по дну, т.к. мука и сахар оседают на дно и начинают пригорать или могут образоваться хлопья) до загустения. В самом конце добавить в крем кусочек сливочного масла, размешать и поставить остужаться, накрыв пищевой пленкой.
Теперь делаем коржи. Для этого в миску вылить банку сгущёнки, добавить яйцо и хорошо перемешать. Затем добавить соду, гашеную уксусом, и постепенно добавляем муку. Когда мешать вилкой (мне удобнее вилкой, но можно и ложкой) станет трудно — переложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, и продолжить замешивать тесто. Муки указано приблизительное количество, т.к. у разных производителей разная мука, разная впитываемость и т.д., поэтому добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если тесто перебить мукой, то раскатать его будет крайне нелегко. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в корж, который будет примерно равен диаметру вашей сковороды (а сковорода должна быть достаточно широкая). Раскатать ровно в круг, конечно же, не выйдет, поэтому нужно взять большую тарелку и обрезать края по ней и наколоть в нескольких местах вилкой. Дальше сковороду ставим на огонь (небольшой). Аккуратно перекладываем корж на сковороду. Сделать это не так просто, как кажется, т.к. корж получается тонкий и при приземлении на сковороду может собраться где только можно, при этом он почти сразу же начинает плавиться… поэтому нужно найти удобный для вас способ перекладывать коржи на сковороду с минимальными потерями. Корж готовиться очень быстро, буквально секунд 40 с каждой стороны, поэтому будьте внимательны. После того, как все коржи будут готовы, выкладывать их по очереди друг на друга, промазывая каждый корж кремом и укладывая между ними нарезанные ломтиками киви (или другие фрукты). Верх тоже обмазать кремом и украсить киви. Поставить торт пропитываться.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 17.01.2016
Отправка данных
Екатерина,беру ваш рецепт в копилку, так как готовится просто, но вкусно должно быть. А почему черепаха?
Да, мудрит с названиями Екатерина,
а почему такое название (да простит меня Екатерина), думаю, это просто взято из инета, где такие тортики укладываются черепашкой, а панцирь у них обложен из киви. Очень красиво, кстати получается.
Да, именно так=) На этот рецепт я как то наткнулась в одной из социальных сетей, он меня заинтересовал и я решила его приготовить=) Он получился очень вкусным и прочно вошёл в наше меню=) Сделать из него черепаху можно, но вот проблема в том, то для этого нужно обрезать коржи, чтобы получился купол, а мне жалко выкидывать столько обрезков.. Поэтому я решила, что пусть будет простой тортик без всяких наворотов, а название оставила исходное)
Ольга, это просто великолепное оформление!!!! :In-Love:
очень нежный тортик получился. Только с числе ингредиентов не указали уксус.
А почему нельзя края у коржей обрезать уже в готовом виде, если во время выпекания они стягиваются?
Спасибо
Уксус я и не планировала указывать, там нужно всего капелька…писать “капелька уксуса” что то не хотелось.. А края у коржей обрезать можно, я написала в комментарии выше, что мне жалко столько обрезков потом выкидывать (искать, куда их реализовать мне тоже не хотелось), поэтому я просто тортиком обычным сделала, а не черепахой=) И края при выпекании не стягиваются…я такого не писала вроде.. Корж трудно положить на сковороду – да, трудно потом поправить, если корж плюхнулся неудачно, т.к. он тут же становится мягким, но края не стягиваются.
Уксус добавили в рецепт.
Очень трудоемкий тортик, нужно еще наловчиться коржи делать
Да, Татьяна, я с Вами согласна, торт не самый простой в исполнении, но зато результат того стоит
Классный. Мне такой понравится!
Спасибо! Я уверена, что понравится :)
Готовила й тортик- только без киви, очень вкусно. Попробую и с киви- спасибо.
Без киви торт не очень изумрудный, так что надо с киви однозначно))
Интересный тортик, заберу, пожалуй, себе в копилку.
Вопросы:
1. Если я правильно все поняла, то коржи у нас жарятся на сковороде, не выпекаются в духовке. Сковороду ничем не смазываем?
2. Не вопрос, а скорее предположение – коржи для удобства переноса с доски в сковороду можно раскатывать на листе пергамента, предварительно вырезанном по диаметру сковороды.
Возможно поздновато отвечаю, но может потом пригодиться:
1) Все верно поняли, на сковороде без масла
2) Очень неплохой вариант! А главное потом с этой бумаги плавненько на сковороду можно переносить и дать аккуратно “соскользнуть” коржику
Тортики на высоте! Зелень такая! Вкуснота и красота. Восторгаюсь таким приготовлением.
Спасибо! если из этого всего еще черепаху вылепить, то будет ещё красивее :)
Какая красота. Такой тортик украсит любой, в том числе праздничный стол. Забираю в копилку. Спасибо.
Тортик просто супер. Такой красивый и готовить быстро.