Гречневая мука немного горчит, но считается гораздо более полезной, чем пшеничная. Если вкус гречневой муки непривычен для вас – возьмите поровну пшеничную и гречневую.
Кстати, оладьи гречневые – тоже очень неплохое блюдо хоть на завтрак, хоть на десерт. А безглютеновый шоколадно–кабачковый хлебец из гречневой муки? Шоколадно-кабачковый – необычно, а варенье из кабачка – нормально? Украинские гречаники – блюдо более традиционное. Правда, небыстрое, ведь нужно ставить опару для дрожжевого теста.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал
мука гречневая – 200 г
молоко со снятыми сливками – 500 мл
яйца – 2 шт.
вода – 250 мл
йогурт низкой жирности – 2 ст.л.
немного растительного масла
абрикосовый джем по желанию
для начинки:
сливки густые – 250 г
сироп золотистый – 60 г
шоколад темный 70% – 360 г
ванильный экстракт – 1 ст.л.
масло сливочное – 75 г
1. Соедините и взбейте блендером муку, молоко, яйца. Добавьте воду и йогурт и продолжайте взбивать. Если в последнюю очередь добавить в блины 2 ст.л. растительного масла, блины, начиная со второго, не станут прилипать к сковородке.
2. Если ваша сковородка предназначена не только для выпекания блинов – разогрейте на ней горсть соли и протрите сковороду бумажным полотенцем. Удалите соль и смажьте сковороду растительным маслом.
3. Испеките блины с двух сторон, переворачивая их лопаточкой. Те, кто часто пекут блины, умеют переворачивать их, подкидывая на сковородке. Аттракцион!
4. Каждый блин чуть-чуть смажьте сливочным маслом или абрикосовым джемом, чтоб не слипались, и сложите стопкой. Пусть остынут. Можно даже положить их на ночь в холодильник.
5. Сливки и золотистый сироп доведите до кипения, но не кипятите.
6. Растопите шоколад на водяной бане. 10 г оставьте для того, чтобы потереть сверху. Как сливки дойдут до кипения, влейте шоколад. Кастрюлю снимите с огня и оставьте на минутку. Затем начните осторожно размешивать шоколад. Добавьте ванилин и растопленное сливочное масло.
7. Выкладывайте блины по одному на блюдо. Смазывайте каждый кремом. И так до последнего блина. Старайтесь, чтоб крема хватило на верхний блин и бока торта. Разровняйте крем сверху и по бокам и посыпьте торт тертым шоколадом.
8. Пусть торт слегка остынет, а шоколад затвердеет. Через 30 мин. можно подавать.
9. Очень вкусно подать к торту мороженое.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 04.06.2014
Отправка данных
Гречневые блинчики готовила, очень вкусно. Тортик наверняка бесподобный.
Гречневые блины вкусны, полезные, осталось только приготовить.
Никогда не пробовала такое блюдо. Благодарю за рецепт. Сохраняю в закладки.
Торт не пробовал. Но на мой вкус с детства не люблю гречневые блины. Спасибо.