Миндаль считается одним из полезнейших орехов. Но, как и все на свете, он полезен только в меру. Превышение же этой самой меры может привести к отравлению. И довольно тяжелому. Это касается не только горького, но и сладкого миндаля.
Польза миндаля несомненна. Орех помогает вывести песок из почек, чистит кровь, помогает против судорог. Он даже от бессонницы лечит. От него ощутимая польза и мозгу, и кишечнику, и легким.
Но недаром ведь у цианистого калия (не на кулинарном сайте будь сказано) запах горького миндаля. Горький миндаль несомненно опасен. Но и сладкий – сильный аллерген. Не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Если любите миндаль, то обратите внимание еще и на такие рецепты, как весенний тапенад. Польза для фигуры и для желудка. И на вкус восхитительно. Или вот индийская выпечка с шафраном. Что на вид, что на вкус – прелесть, что такое. Шафран придает выпечке золотистый цвет. А миндаль – незабываемый вкус и аромат. Вкусна и яблочно-коричная галета. Она не слишком калорийна. Яблоки с миндалем – отличная комбинация. А подается галета с кремом англез. Примерно такой же торт, как в данном рецепте, вы можете приготовить в пост. Блины в таком случае делаются на дрожжах, без яиц. А молоко заменяют соевым или миндальным.

Количество порций: 24
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

мука – 250 г
яйца – 4 шт.
молоко – 0,5 ст.
соль – 0,25 ст.л.
масло сливочное – 20 г
сахарная пудра – 10 г
для крема:
масло сливочное – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
миндаль молотый – 190 г
для оформления:
джем абрикосовый – 150 г
миндаль сладкий– 20 г

1. Соедините просеянную муку, яйца, соль, сахарную пудру. Хорошо перемешайте. Влейте молоко, снова перемешайте. В последнюю очередь добавьте растопленное сливочное масло. Лучше брать некипяченое молоко, тогда тесто будет пышнее. Если в последнюю очередь в тесто добавить 1 ст.л. растительного масла, блины не будут прилипать к сковороде. Но под первый блин сковородку надо смазать. Если тесто покажется вам слишком тягучим, добавьте немного теплого молока.
2. На раскаленной сковородке испеките блины.
3. Смешайте все ингредиенты для крема.
4. Выкладывайте блин за блином на сервировочное блюдо и смазывайте каждый джемом и кремом.
5. Последний блин смажьте джемом и посыпьте рубленым миндалем.
6. Выпекайте торт 25 мин при 180 градусах. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 31.05.2014