Вкус торта раскрывается за счёт легендарного ликёра. Заменять ликёр нет смысла, иначе получится обычный чизкейк.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

печенье бисквитное — 230 г
ликёр Амаретто — 75 мл
желтки — 5 шт.
сахар — 130 г
сливки 35% жирности — 300 мл
отдельно:
сахар — 100 г
вода — 100 мл
ягоды (ежевика, малина, клубника) – по вкусу

1. Бисквитное печенье можно заменить простым, какое найдётся дома. Печенье наломать кусочками и смешать с 2 ст.л. ликёра. Оставить на 20 минут. Дно разъёмной формы (23 см) застелить пергаментом. Выложить кусочки печенья и плотно прижать руками.

2. Миксером взбить желтки с сахаром и добавить оставшийся ликёр.

3. В другой посуде взбить сливки в плотную пену.

Смешать аккуратно взбитые желтки со взбитыми сливками.

4. Выложить получившуюся массу в форму, накрыть плёнкой и убрать в холод (желательно на ночь).

5. Ягоды перебрать и помыть. Можно использовать смесь ягод (ежевика, малина, клубника). В сотейник влить воду, добавить 100 грамм сахара, помешивать до растворения. Потом добавить ягоды и варить на минимальном огне 4-5 минут. Дать ягодам остыть.

6. Торт нарезают на порционные кусочки и поливают сверху ягодами и сиропом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алексей
Рецепт опубликован 18.06.2015