Итак, первый мой тортик без выпечки, хотя, нет – он, конечно, далеко не первый, но первый в этом флешмобе. Как и все тортики без выпечки, готовится он быстро из того, что есть или из того, что не естся. У меня – это отставшие несколько видов печенья и пряников. Крем для этого тортика годится любой по вашему вкусу. Но, вот, главное условие — дать ему хорошо пропитаться, нами не было соблюдено. Надеюсь, что у вас хватит терпения, так как после хорошей пропитки кремом, он будет более мягким и нежным.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал / 100 г

Печенье – 200—300г (любое песочное)
Пряники – 200 г (у меня ванильные)
Молоко – 400—450 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сахар – 100—150 г
Мёд -1 ст.л.
Изюм – 100 г
Сливочное масло – 100–150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик (можно без него)

1. Измельчаем печенье и пряники любым способом. Можно поломать, измельчить блендером, но не в крошку, чтобы оставались небольшие кусочки. Оставляем всё это в глубокой миске.
2. Делаем крем. В другой миске хорошо растираем (можно взбить) яйцо и сахар. Добавить муку, предварительно обжарив её на сковородке до светло коричневого цвета, и снова хорошо растереть до однородной массы.
3. Добавляем молоко и всё тщательно перемешиваем.
4. Следующий шаг — переливаем полученную смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, варим крем на медленном огне. Как только появятся первые пузырьки – крем готов. Снимаем кастрюльку с огня.
5. Крем остудить, добавить масло, ложку мёда, ванильный сахар. Взбить миксером.
6. В миску к печенью можно добавить изюм, кусочки фруктов или сухофруктов. Выливаем в неё бОльшую часть крема и хорошо перемешиваем. Всё немного спрессовать и перевернуть на блюдо (тарелку).
7. С формировать торт в виде горки, полить его сверху остатками (2-3 ст.л. ) крема и ножом или ложкой пригладить его со всех сторон.
8. По желанию украсить. Я на сей раз сделала это более чем скромно. Просто обложила тем же печеньем из чего и состоял сам торт. Посыпала тоже тем же печеньем.

9. Готовый торт ставим в холодильник пропитываться минимум часов на 6, а лучше на ночь.

Я выше оговорилась, что мои домочадцы не удержались от соблазна и попросили «опробовать» его уже через пару часов. Этого, конечно, было мало, а потому, кусочки печенья внутри были жестковаты, что, лично мне, не очень нравится.
Не могу не добавить: за что я люблю такие торты, так это за то, что они универсальны, то есть для любых ситуаций.

Приятного чаепития.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 02.06.2015