Это простой в приготовлении, но очень вкусный сметанный торт. Такая ностальгия по молодости связана с этим тортом, ведь я его впервые готовила 35 лет тому назад. А оформила я его по-праздничному, к 8 марта.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 820 ккал

для теста:
мука — 300 г
яйцо — 3 шт.
сметана — 300 г
сахар — 130 г
соль — щепотка
сода — 1 ч.л.
уксус
какао — 1 ст.л.
для крема:
сметана (30%) — 850 г
сахарная пудра — 200 г
для прослойки:
клюква вяленая — 250 г
орехи грецкие — 200 г
для украшения:
сливки (33%) — 300 мл
сахарная пудра — 100 г
гелиевые красители пищевые

Первым делом готовим коржи, для этого яйца вбиваем в миску, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара. После этого добавляем сметану, взбиваем до однородности, а затем частями добавляем муку и каждый раз взбиваем, а в конце кладем соду, гашеную уксусом.

Разъемную форму (20 см) смазываем маслом и помещаем четвертую часть подготовленного теста.

Выпекаем корж при 190 градусах 15 минут. Таким же образом выпекаем еще один корж.

В оставшуюся половину теста кладем какао, перемешиваем до однородности.

Делим его на две равные части и выпекаем два коржа при 190 градусах по 15 минут.

Теперь пришло время для приготовления крема, для этого к сметане добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышности.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем,

а вяленую клюкву замачиваем в воде для того,чтобы она стала мягкой.

А теперь приступаем к сборке торта. Чередуя обычные коржи с шоколадными, смазываем их сметанным кремом, кроме верхнего,

посыпаем измельченными орехами и вяленой клюквой.

После этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем смазываем ими все поверхность торта, ровняем и украшаем гелиевыми красителями.

Дайте настояться торту для того,чтобы коржи лучше пропитались кремом. А теперь можно наслаждаться! Торт очень нежный и вкусный!

С праздником Весны вас, дорогие женщины!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Простой торт Подарок Маме на 8 Марта.

Видео-рецепт Простой торт Подарок Маме на 8 Марта