Личные впечатления о рецепте:
На это пирог я положила глаз уже давно. Уж очень заинтересовало меня его название. Оказалось, пирог печется быстро, а результат радует. Готовим торфяной пирог!
Чтобы приготовить торфяной пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- мука — 420 г
- масло сливочное — 260 г
- сахар – 110 г
- какао – 5 ст.л.
- для начинки:
- мука – 4 ст.л.
- сахар – 160 г
- яйца — 5 шт.
- сметана (20%) – 160 мл
- творог (18%) – 520 г
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить торфяной пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для теста в муку выкладываем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и какао, и рубим массу ножом до тех пор, пока не образуется крошка.
Шаг № 2:
Для пирога я взяла разъемную форму, дно которой выстлала пергаментом. Сверху высыпаем половину теста и утрамбовываем ложкой.
Шаг № 3:
Для начинки я смешала ингредиенты в блендере: яйца, творог, сметану, сахар и муку.
Шаг № 4:
Выливаем начинку на тесто.
Шаг № 5:
Сверху высыпаем оставшееся тесто и разравниваем.
Шаг № 6:
Выпекаем торфяной пирог в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог достать, остудить, убрать разъемную форму и подавать к столу.
Приятного вам аппетита с торфяным пирогом!
Вот такой красивый и вкусный пирог у нас получился! Над рецептом ещё поколдую немного, и возможно у меня появится свой собственный рецепт торфяного пирога)
Натали, какая красота!!!
Представляю его восхитительный вкус!
Большое спасибо, Лейла! Очень приятно ваше внимание) вкус, да! как уже писала выше сочетание шоколада или хорошего какао с ореховой мукой действительно восхитительно! :In-Love:
Ну Наталья, ну ты великий гуру тортов и десертов! Я это уже говорила и не раз!
Марина, Ольга спасибо большое за похвалу! Очень приятно что так цените) выпечка действительно моя страсть…
И даже не знаю что нравится больше – готовить и печь, фотографировать процесс и результат готовки или писать и рассуждать о еде :In-Love:
Натали, поздравляю с победой в конкурсе! Мне интересно какую корректировку вы бы хотели сделать в торфяном пироге? По фотографии ваш получился лучше, плотнее, что ли , чем у хозяйки рецепта. Такое впечатление у меня сложились, судя по разрезу, что в творожной начинке присутствует желатин. Очень красивая фотография у вас!
Анаит, как приятно ваше внимание! Спасибо большое а все свои корректировки я описала выше, на первой странице) для начинки важно чтобы творог был не сильно влажный, и я всегда добавляю манку и крахмал понемногу) тогда начинка такая интересная получается и действительно более стабильная)
Спасибо, дорогая Натали!!! Сейчас перейду и почитаю внимательно!
Согласна с Анаит, пирог Натали, это то, что можно описать как “хороший ученик преуспел учителя”. Это безусловно не минус автору. Спасибо за прекрасный пирог. Но, Натали своими советами-корректировками доказала, что все то, что мы-хозяйки выкладываем на сайте – не есть догма. Каждая хозяйка может приготовить по рецепту свое, не менее интересное и вкусное, что-то исправив или добавив. Натали тому яркий пример. Спасибо.
Дорогая Олечка! Согласна с тобой на все 100%. Все дело в отдельно взятом человеке с его кулинарной фантазией, набранным опытом плюс и собственным подходом по тем или иным моментам конкретного рецепта
Рецепт однозначно в копилку. В творожные начинки/запеканки, так же как и Наташа, кладу вместо муки крохмал, начинка получается более легкая, но при этом плотная. Обязательно испеку и отчитаюсь! Спасибо!