Чтобы приготовить томатный суп, вам не потребуются накопленные годами знания или много усилий, но вкус такого супа, несомненно, запомнится на всю жизнь, и готовить его вы будете снова и снова. Суп из томатов хорош в любое время года. Как зимой, так и летом он станет для вас кладезем микроэлементов и витаминов. К столу подавать такого рода суп предпочтительнее в горячем виде. Летом же суп из томатов можно есть и холодным. Основой для него может быть сок из томатов хорошего качества. Обязательно попробуйте также быстрый томатный суп с грудинкой. Ну, а я поделюсь с вами рецептом томатного супа с говядиной и баклажанами.

1. Говядину (без костей) нарезаем небольшими кусочками.
2. Баклажан моем и нарезаем небольшими кубиками около 1,5 см.
3. Чеснок с луком очищаем от шелухи, моем и измельчаем.
4. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем, периодически помешивая, нарезанный лук до золотистого цвета. После этого добавляем нарезанное мясо и баклажаны. Помешивая, жарим еще 7 минут.
5. Далее кладем чеснок и мякоть томата. Приправляем перцем и солью и на небольшом огне тушим еще 7 минут.
6. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, снимаем пену. На маленьком огне готовим 20 минут. Снимаем с огня.
7. Готовый суп подаем к столу со сметаной и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.09.2014