Выпечка – это одна из моих слабостей. Люблю пироги с грибами, мясом, овощами, фруктами, рыбой… в общем, со всеми возможными начинками. И вижу, что все это откладывается на моей талии, но ничего с собой поделать не могу, тем более что дети обожают мои пироги. Недавно заходила знакомая и принесла угощение – томатный пирог с творогом в мультиварке. Сказать, что он вкусный сказать – ничего не сказать. А тот вариант, который я вам сегодня расскажу, просто шедевр.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал

сок томатный – 1 ст.
масло сливочное – 200 г
мука – 1, 5 ст.
сахар – 0,75 ст.
яйца – 1 шт.
корица молотая – 1,5 ч. л.
перец душистый молотый – 0,5 ч. л.
гвоздика молотая – 0,25 ч. л.
орех мускатный молотый – 0,25 ч. л.
ванилин – 1 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сода – 0,75 ч. л.
соль – 0,25 ч. л.
для глазури:
сыр сливочный – 100 г
масло сливочное – 60 г
пудра сахарная – 1,5 ст.
ванилин – 1 г

1. Прежде чем приступить приготовлению пирога, включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.
2. В миске смешиваем все необходимые специи.
3. Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, солью и содой.
4. Так же отдельно с помощью блендера взбиваем сливочное масло с сахаром до легкой пушистой массы. Добавляем яйцо, ванилин и специи. Тщательно перемешиваем. В получившуюся массу всыпаем половину мучной массы и перемешиваем. Затем вливаем томатный сок, размешиваем. Добавляем муку, которая осталась, и еще раз все тщательно смешиваем.
5. Получившееся тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и равномерно его разравниваем. Дно предварительно можно застелить пергаментом, а стенки формы смазать маслом.
6. Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 30-35 минут. Степень готовности пирога определяем с помощью спички. Как только пирог будет готов, вынимаем его из духовки и даем возможность немного остыть. После этого извлекаем из формы и полностью его охлаждаем.
7. И пока остывает пирог, займемся приготовлением глазури. Масло и сливочный сыр, комнатной температуры, взбиваем с ванилином до однородности. Далее постепенно всыпаем сахарную пудру до тех пор, пока глазурь не загустеет. Возможно, пудры понадобится больше или меньше. По консистенции и цвету глазурь должна напоминать сгущенное молоко. Отправляем приготовленную глазурь в холодильник и ждем, когда остынет пирог.
8. Как только пирог полностью остынет, смазываем его глазурью и ставим в холодильник. Можно оставить на ночь, тогда будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 24.07.2014