Томатно-тыквенный суп-пюре
Тыква, на мой взгляд, по своей полезности вряд ли многим уступит место. Наверное, проще сказать, чего в ней нет. Она содержит витамин С, витамины группы В, витамины Е, К, РР и даже редкий витамин Т, который улучшает обменные процессы в нашем организме. В ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо. Только вот жаль, что далеко не все ее любят и понимают ее вкус.
Для таких нелюбителей всегда миксую тыкву с другими компонентами и специями.
В рецепте Томатно-тыквенного супа-пюре томаты дают кислинку, тем самым приглушая всем ненавистную сладость тыквы, а специи добавляют аромат.
тыква очищенная – 200 г
томаты – 250 г (у меня замороженные)
паста томатная – 1 ч.л. с небольшой горкой
бульон – 120-160 мл
чеснок – 2-3 зубчика
сахар – 1/2 ч.л
чили – по вкусу
травы прованские – 1 ч.л.
базилик – 1/ 2 ч.л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
базилик
масло оливковое
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
2. А потом я добавляю замороженные помидоры. (можно взять в собственном соку или свежие, предварительно сняв кожу)
3. В сотейник влить еще немного бульона куриного, овощного или воды. Довести до кипения, варить на маленьком огне до мягкости. Добавить еще немного чеснока, соль. Проварить минуту-две.
4. Блендером измельчить. Снова довести до кипения. При необходимости добавить еще бульона, соль, сахар по вкусу.
Порубить свежий базилик.
Суп-пюре готов!
Подавала я с мелко нарубленным свежим базиликом и оливковым маслом. Добавьте восточный лаваш/питу и полноценный обед – сытный, вкусный и полезный вам обеспечен!
Отлично этот суп хранится, после разогрева не теряет своих вкусовых качеств, что несомненно является плюсом.
https://www.1001eda.com/tomatno-tykvennyj-sup-pyure © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!