Думаю, вы согласитесь со мной в том, что блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и аппетитными, яркими, оригинальными, поднимающими настроение и дарящими ощущение счастья! Томатно-сырная закуска к 8 Марта относится как раз к таким кушаньям! Необычное угощение из свежих помидорчиков, нежного сливочно-сырного крема и ароматной зелени приятно удивит и порадует гостей за вашим столом!

Чтобы приготовить томатно-сырную закуску к 8 Марта, вам понадобится:

помидоры – 3 шт.
фета – 200 г
сливки – 2-3 ст.л.
желатин – 2 ч.л.
табаско – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
свежая петрушка для украшения

Как приготовить томатно-сырную закуску к 8 Марта:

1. Желатин поместить в небольшую емкость, залить холодной водой и на некоторое время отставить в сторону.
2. Помидоры (спелые, хорошо вызревшие овощи с яркой окраской) обдать кипятком или на несколько секунд опустить в горячую воду. Очистить томаты от кожицы и семян, вырезать места соединения с плодоножкой, порезать на кусочки среднего размера.
3. Подготовленные помидоры и сок, собравшийся на разделочной доске или тарелке, поместить в чашу блендера или кухонного комбайна, измельчить до пюреобразного состояния.
4. В полученное пюре добавить пару капель соуса табаско, черный молотый перец и соль по вкусу. Еще раз хорошенько все перемешать.
5. Перелить томатное пюре со специями в кастрюльку, подогреть, добавить замоченный ранее желатин (если есть комочки, желатин следует влить в кастрюльку через ситечко), тщательно перемешать смесь.
6. Полученную смесь разлить в небольшие прозрачные стаканы (не более, чем на 2/3), остудить и поместить в холодильник до полного застывания.
7. Фету и сливки поместить в чашу блендера, взбить до кремоподобного состояния.
8. Приготовленный сырно-сливочный крем выложить в стаканы с застывшим томатным желе.
9. Свежую петрушку промыть под проточной водой, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, разобрать на маленькие веточки или отдельные листочки.
10. Украсить каждую порцию томатно-сырной закуски свежей петрушкой и подать кушанье на стол. Угощайтесь на здоровье!

Для приготовления закуски по данному рецепту можно использовать как свежие томаты, так помидоры в собственном соку на зиму без уксуса. По желанию или при необходимости фету можно смело заменить нежным козьим сыром. Для того, чтобы закуска получилась более яркой и аппетитной, можно добавить в крем небольшое количество измельченного свежего укропа, а в качестве украшения использовать не только листочки зелени, но и ломтики свежего помидорчика.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!