Томатина – Битва томатов

Город Буньоль, расположенный на востоке Испании, прославился на весь мир ежегодным Томатным фестивалем, который посвящен уходящему лету и главным героям праздника – томатам. Как и любой испанский фестиваль, Томатину сопровождают праздничные фейерверки, музыка, танцы и бесплатное угощение.
Но подлинной кульминацией фестиваля, которая и привлекает в Буньоль туристов со всего мира, является битва томатов – Томатина, которая проходит на городской площади в последнюю среду августа и в которой может принять участие любой желающий.
Сигнал к началу битвы дается специальной петардой, запускаемой в среду в 11 часов с городской ратуши. Сразу вслед за этим сигналом на улицы города выезжает несколько грузовиков, загруженных спелыми помидорами. Это не только главные герои праздника, но и метательные снаряды в предстоящей Битве томатов – Томатине. Участниками праздника становятся не только жители Буньола, но и многочисленные туристы – нужно лишь добраться до машин под градом помидоров, похватать снаряды и швырять их во всех, кто находится в зоне досягаемости. Единственное правило – помидор перед броском нужно раздавить во избежание травмирования «противника».
Естественно, участники Томатины соответствующим образом экипируются. Никаких изысканных туалетов – надевается то, что не жалко потом выбросить, потому что на бойцах буквально не остается живого места, не заляпанного помидорами, зато какое веселье! Никаких команд не образуется, это «война всех против всех», правда, очень веселая и увлекательная.
Размах битвы можно себе представить, если учесть, что в ней одновременно принимают участие около 40 тысяч человек, а снарядов – помидоров – завозится до 100 тонн. По городской площади и близлежащим улицам в буквальном смысле слова текут томатные реки, а уровень помидорного месива под ногами доходит до щиколоток. Битва длится два часа, ее начало и конец определяются сигнальной петардой с городской ратуши. Предусмотрительные владельцы баров, кафе, ресторанов и других зданий на городской площади на это время навешивают на окна и двери своих заведений специальные пластиковые панели.
До 1975 года каждый участник Битвы томатов приносил с собой «метательные средства», а затем монахи из Ордена святого Луиса Бертрана, покровителя Буньоля, взяли обеспечение помидорами на себя. С 1980 года организацией Томатины начал заниматься муниципалитет города. Это способствовало резкому увеличению количества как участников праздника, так и раскиданных помидоров.
Конец томатным баталиям дается специальным сигналом, и после этого разгоряченные «бойцы» купаются в бассейне, заполненном томатным соком, и принимают участие в розыгрыше окороков традиционной иберийской свиньи. Но это лишь самый яркий момент в Томатном фестивале, а сам он продолжается еще несколько дней.
История помидорного побоища началась в 1945 году, когда между молодыми людьми – участниками праздника по случаю окончания лета возникла потасовка. А поскольку рядом находились лотки с овощами, они воспользовались помидорами как метательными снарядами. Полиция быстро разогнала дебоширов, заставила их оплатить испорченные овощи, но помидорная битва им так понравилась, что уже на следующий год они устроили ее на том же месте, но явились со своими помидорами.
Со временем помидорные перестрелки приняли общегородской масштаб и, вопреки недовольству полиции, в них стало принимать участие все больше и больше народа. В конце концов, местные власти смирились с «инициативой снизу» и с 1950 года уже не мешали проведению Томатины, как стали называть этот день.
Однако темпераментные испанцы далеко не всегда ограничивались бросанием помидоров друг в друга, порой доставалось и влиятельным персонам, и в 1957 году Томатину вновь запретили. Тогда расстроенные этим испанцы организовали грандиозные похороны Томатины: огромный гроб с символическим помидором пронесли по улицам города в сопровождении оркестра и плакальщиц, как подобает на траурной церемонии.
В итоге в 1959 году под давлением горожан запрет был отменен, и Томатина признана местными властями официальным праздником Буньола. Это оказалось очень мудрым шагом, который позволяет каждый год существенно пополнять городскую казну за счет туристов, приезжающих со всего мира не только посмотреть на это удивительное зрелище, но и принять в нем участие. Еще бы, не каждый день бывает праздник непослушания и не каждому удается искупаться в томатных реках!

Рецепты блюд из томатов:
Теплый овощной салат и сосиски на гриле 
Ладения 
Омлет с помидорами и паштетом 
Паста с орехами, помидорами и яйцом 
Белая рыба с овощной сальсой 
Болгарская яичница с помидорами и брынзой 
Быстрая брускетта с помидорами и сыром 
Лечо украинское с колбасками 
Паста с помидорами и фасолью 
Помидоры, фаршированные сыром и креветками 
Суп томатный с морепродуктами