Классический торт Тирамису станет центральным блюдом на вашем новогоднем столе, и наверняка понравится вашим домашним.

Чтобы приготовить торт «Тирамису» нам понадобится: 
сливочный сыр маскарпоне – 250 г
яйца – 4 шт.
кофе вареный крепкий – 1\4 стакана
горький шоколад – 50 г
ликер кофейный – 4 ст. л.
печенье бисквитное – 200 г
сахарная пудра – 75 г

Способ приготовления торта «Тирамису»:
1. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с 1\3 сахарной пудры, добавив щепотку соли.
2. Отдельно взбить желтки с оставшейся сахарной пудрой до белой пушистой консистенции, затем понемногу добавляем весь сыр, продолжая взбивать.
3. Осторожно вводим взбитые белки в желтково-сырную массу и аккуратно перемешиваем, не используя миксер!
4. Убираем крем в холод.
5. Готовим кофе, остужаем и добавляем ликер.
6. В полученную смесь окунаем половину бисквитного печенья и выкладываем в форму. Покрываем половиной крема. Затем повторяем все еще раз.
7. Готовый десерт 30 минут выдерживаем в холоде и, посыпав тертым шоколадом, можем готовиться к чаепитию!