Рецепт тирамису с вишней – для настоящих гурманов. Этот шедевр кондитерского искусства не требует какого-либо кулинарного опыта, важно только точно следовать рецепту. Тирамису с вишней – это целый букет разнообразных вкусов, которые гармонично сочетаются и оттеняют друг друга. Приготовьте, не пожалеете!
Вишня вносит в это блюдо свою особую яркую нотку. Мы привыкли использовать ее для приготовления компотов, варенья, очень вкусным получается вишневый джем. В выпечке вишня незаменима. Она придаст даже самой скромной по составу выпечке бесподобный вкус, что отлично подтверждает постный манник с вишней в духовке и мультиварке – это блюдо можно есть даже в пост, а вишня делает его невероятно вкусным. Ну, а такое блюдо русско-украинской кухни как домашние вареники с вишней не нуждается в рекламе, тут даже постоянно худеющие дамы готовы пожертвовать фигурой хоть на полчаса, чтобы насладиться их чудесным вкусом. Поверьте, тирамису тоже этого достоин! В конце концов, в жизни так мало удовольствий…

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал

вишни – 720 г (свежих или консервированных)
кофе крепкий – 200 мл
ликер миндальный – 70 мл
сыр творожный – 500 г
творог диетический – 500 г
сок лимонный – 3 ст.л.
сахар ванильный – 1 пакетик
сахар – 75 г
печенье бисквитное – 200 г
какао-порошок – 1 ст.л.
печенье миндальное мелкое – для украшения
мелисса – для украшения

1. Свежие вишни промойте и удалите косточки. Если вы используете консервированные вишни, просто откиньте их на сито.
2. Сварите крепкий кофе и остудите его. Кофе должен быть непременно натуральным, а не растворимым.
3. Смешайте 175 мл холодного кофе с 50 мл ликера.
4. К творожному сыру добавьте творог, лимонный сок, ванильный сахар, сахарный песок, 25 мл холодного кофе и 20 мл ликера и все тщательно перемешайте до однородности.
5. Половину печенья выложите в форму и полейте половиной кофе с ликером. Затем выложите треть творожной массы, а поверх нее – вишни ровным слоем (несколько вишен можно оставить для украшения). Покройте вишни половиной оставшейся творожной массы, выложите поверх нее оставшееся печенье и полейте его оставшимся кофе с ликером. Последним слоем выложите и разровняйте творожный крем.
6. Готовый тирамису поставьте в холодильник минимум на 2 часа (можно и на всю ночь). Перед подачей посыпьте его порошком какао и украсьте мелким миндальным печеньем, вишней и листочками мелиссы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 15.09.2014