Как известно, одним из основных ингредиентов для приготовления тирамису является сыр Маскарпоне. Делают этот сливочный сыр традиционно в Ломбардии. Кисломолочные микробы в процессе участия не принимают. К жирным сливкам просто добавляют винный уксус и нагревают. Как только сворачивается молочный белок, сыворотку отцеживают. В результате получается кремообразная масса с жирностью 75%. Популярен этот сыр в бутербродах. Если вам не удалось купить масарпоне, можно использовать смесь из сливочного (нежирного) сыра или же жирного творога с добавлением масла, молока или сливок. А я, в свою очередь, вам сегодня поведаю рецепт тирамису с персиком. Но обязательно попробуйте также тирамису с малиной.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605 ккал
печенье «Савоярди» – 25 шт.
яйца – 4 шт.
сахар – 4 ст.л.
персик консервированный – 3 шт.
сироп персиковый – по вкусу
1. Отделяем желтки от белков. Перетираем желтки с сахаром до получения белой массы. Затем добавляем сыр маскарпоне и взбиваем до однородного состояния.
2. Отдельно взбиваем белки до стойкой пены. Аккуратно, движениями снизу-вверх, вводим белки в желтковую массу.
3. Персики нарезаем. Одну половинку оставляем целую.
4. Савоярди обмакиваем в сироп от персиков и выкладываем плотно друг к другу на дно формы для тирамису. Сверху слой приготовленного крема и кусочки персиков. Еще раз повторяем слои, и последний слой крема украшаем половинкой персика, нарезанной тонкими дольками. Отправляем тирамису в холодильник и оставляем на несколько часов, чтобы пропитался.
5. Готовый десерт подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 11.10.2014
Отправка данных
Очень оригинальный рецепт тирамису, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
Каждый ингридиент – вкуснятина , а их сочетание – божественно . Очень люблю тирамису. Спасибо за рецепт.
мне кажется, что это будет очень вкусно)
как красиво оформлено!
Как же вкусно! Вот смотрю я на фотографию и думаю – как? Ну кааак так можно аккуратно вытащить этот кусочек из формы и нисколько не помять его, а? У меня так не получается
СветаЛана, не переживайте, это же не первый кусочек из формы ))) Тем более, что девушка (автор фото) ведёт свой кулинарный блог. Для неё, сделать красивое фото – не проблема.
Очень красиво и аккуратно ,а про вкус вобще молчу.
Красота. И фото – шикарное, и рецепт хороший.
Никогда не пробовала тирамису по такому рецепту, выглядит аппетитно