Признаться, когда я впервые услышала название «тирамису», я решила, что это что-то из японской кухни. Ан нет, кухня итальянская, а тирамису стал в настоящее время еда ли не самым модным десертом. Но он это вполне заслужил: вкус – просто божественный, нежный, ароматный… Рецепт тирамису с белым и черным шоколадом, который я хочу вам предложить, рассчитан на 5-6 порций, но лучше сразу готовить побольше, чтобы всем досталось и еще хватило на добавку.
Десерты, пожалуй, наиболее ожидаемое блюдо, особенно для детей и сладкоежек, к которым принадлежит большинство женщин и немало мужчин (хотя они это и скрывают). У нас это традиционно сладкая выпечка. Ну, чье сердце (точнее, желудок) не покорит чизкейк с черным шоколадом и фундуком или шоколадный рулет с кремом? А в холодное время года как нельзя лучше подойдет пряный горячий шоколад.
В качестве основы для приготовления тирамису обычно используется бисквитное печенье савоярди, которое часто продается у нас под названием «Дамские пальчики». Если вам не удастся его купить, испеките бисквит сами, это совсем не сложно, а все остальные ингредиенты вполне доступны. Приготовьте тирамису для своих друзей (не забывая, конечно, и о семье!), и вы завоюете репутацию настоящего мэтра кулинарии!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 645 ккал

сыр маскарпоне – 500 г
сливки 35%-ные – 300 мл
пудра сахарная – 150 г
шоколад черный – 100 г
шоколад белый – 100 г
бисквит «Дамские пальчики» – 1 упаковка
кофе черный – 1 чашка
ром или коньяк – 1-2 ч. л.

1. Заварите крепкий черный кофе, но обязательно натуральный, а не растворимый.
2. Взбейте сливки с сахарной пудрой, затем влейте алкоголь и аккуратно перемешайте.
3. Черный шоколад растопите на водяной бане, а белый натрите на крупной терке.
4. Соедините вместе растопленный черный шоколад, сыр маскарпоне и взбитые сливки.
5. Пропитайте бисквиты крепким кофе, но так, чтобы они не превратились в кашу, и поместите их в коктейльные бокалы. Поверх выложите шоколадно-кремовую массу и посыпьте тертым белым шоколадом.
6. Поместите бокалы с готовым тирамису на несколько часов в холодильник. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 15.09.2014