Каких только вариантов приготовления тирамису я не пробовала, да и сама их немало приготовила. Десерт, который радует меня своей неприхотливостью и прекрасным результатом. Сегодня хочу поделиться с вами одним из таких рецептов, который потребует больше времени и немного больше кулинарных навыков, но результат такой же бесподобный. А для тех, кто мало знаком с этим десертом, рекомендую выбрать для себя именно тот рецепт тирамису, который понравится больше всего.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

для бисквита:
яйца – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
цедра апельсиновая – с 1 апельсина
сок апельсиновый – 1 ст.л.
ликер «Куантро» – 1 ст.л.
для крема:
сливки – 1 ст.
маскарпоне – 250 г
желтки яичные – 2 шт.
кофе крепкий – 2 чашки
ликер «Куантро» – 2 ст.л.
апельсин – 1 шт.
какао – 2 ст.л.

1. Приготовим, прежде всего, бисквит. Для этого яйца взбиваем с сахаром в стойкую пену. Отдельно смешиваем соду и муку. Просеиваем смесь с помощью сита во взбитые яйца. Добавляем цедру и сок апельсина и ликер. Быстро перемешиваем.
2. Противень застилаем пергаментом и наливаем на него тесто. При температуре 225 градусов выпекаем бисквит около 7-8 минут.
3. Из пергамента вырезаем прямоугольник такого же размера, как и бисквит, который получился. Присыпаем его сахаром. Переворачиваем бисквит на вырезанный прямоугольник. Бумагу, которая была снизу, удаляем.
4. Пришло время приготовить тирамису. Взбиваем сливки с 1 ст. ложкой сахара до образования стойкой пены. В отдельной посуде растираем добела желтки с сахаром. Соединяем обе приготовленные смеси и добавляем маскарпоне.
5. С помощью бокала из бисквита вырезаем кружки.
6. Сваренный кофе смешиваем с ликером, соком и цедрой одного апельсина.
7. Каждый бисквитный кружок обмакиваем в приготовленную смесь.
8. Кружки бисквита кладем в бокалы, а сверху выкладываем слой приготовленной сырной массы. Повторяем слои до тех пор, пока не наполнятся бокалы. Верхним обязательно должен быть сырный слой. Перед подачей посыпаем какао.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 22.09.2014