Появление этого французского блюда в коллекции наших семейных рецептов связано с моей любовью к Франции и французской кухне. Название блюда “тимбаль” связано не с содержимым, а формой башенки. Особенно вся наша семья уважает такие овощи, как кабачки, особенно те, которые выращены на своем участке, и грибочки, заготовленные в сезон.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

кабачок – 1 шт.
грибы белые – 250 г
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сыр плавленый — 100 г
масло подсолнечное
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
молоко — 150 мл

1. Кабачок моем, чистим.

Нарезаем на тонкие пластины,

которые обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, немного присолив.

2. Моем, чистим морковку, трем ее на терке.

Лук режем мелко.
3. Грибочки я взяла заготовленные в сезон на зиму в смальце (отваренные и обжаренные на смальце и закатанные в банку), обжарила на сковороде

с натертой морковкой и нарезанным лучком.
4. Мелко режем плавленый сырок или терем на терке, добавляем в обжарку, жарим.

5. Добавляем в обжарку молоко, еще немного тушим начинку.
6. Затем в металлические формочки выкладываем пластинки кабачка так, чтобы не было дырочек между ними,

в серединку выкладываем начинку

и закрываем свободными концами.

Выпекаем в заранее разогретой духовке в течение 20 минут. Вынимаем формочки и аккуратно, чтоб не обжечься, переворачиваем на тарелку.

Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Тимбаль лучше подавать с кусочком французского свежеиспеченного хлеба. Для любителей пожирнее можно добавить сметанный соус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 21.10.2015