Личные впечатления о рецепте:
Понадобились срочно пирожки? Не вопрос! Это тесто меня выручало много раз. Быстро, просто и очень вкусно. А выбор начинки – за вами.
Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков, вам понадобится:
Ингредиенты
- для заварки:
- мука – 3 ст.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- вода – 150 мл
- для теста:
- вода – 250 мл
- мука – 500 г (+ 50-70 г)
- дрожжи сухие – 7 г
Количество порций: 10-12 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить тесто для жареных пирожков.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тесто можно делать как в ХП, так и руками замесить.
У меня, как всегда, с временем напряжение, поэтому замешиваю в ХП.
Но тем не менее, заварку делаем: смешать все сухие ингредиенты для заварки.
У меня, как всегда, с временем напряжение, поэтому замешиваю в ХП.
Но тем не менее, заварку делаем: смешать все сухие ингредиенты для заварки.
Шаг № 2:
Затем заливаем 150 мл крутого кипятка, быстро и тщательно размешиваем, чтобы комочков не было.
Шаг № 3:
Далее, если в ХП, то заварку выливаем в ведерко, добавляем 250 мл воды, муку (в процессе замеса поймете, стоит ли добавлять еще), дрожжи.
Режим “тесто”, время 1 час и 4 минуты.
Если же месим руками, то принцип тот же. К заварке добавляем воду, предварительно в муку добавить дрожжи и потом уже добавить ее к основной массе.
Замесить и выдержать 1 час.
Режим “тесто”, время 1 час и 4 минуты.
Если же месим руками, то принцип тот же. К заварке добавляем воду, предварительно в муку добавить дрожжи и потом уже добавить ее к основной массе.
Замесить и выдержать 1 час.
Шаг № 4:
По истечении времени делим тесто на желаемое количество пирожков, подкатываем в колобки, формуем пирожки.
Расстойка не требуется.
Расстойка не требуется.
Шаг № 5:
Вот, собственно, такие пирожочки у меня получились. Обжариваем с двух сторон до румяности.
Шаг № 6:
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
С тестом работать – одно удовольствие. Мягкое, податливое.
Расхождение по муке допускаю в 100 грамм, так как у самой было такое несколько раз.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Такие аппетитные и красивая форма.
Благодарю, Денис!Попробуйте приготовить.
В последнее время стало нравится заварное тесто. Удобнее в работе и вкусное
Полностью с Вами согласна,Ирина!
Заварное тесто пробовала только на чебуреки, поробую и на пирожки. Спасибо за рецептик!
т.е. попробую…
Буду рада, если придется по душе.
Сегодня же сделаю
Спасибо за рецепт 
Вот такие у меня получились пирожки
Спасибо большое за рецепт.Тесто получается очень нежным и мягким.Мне очень понравилось 
Еще раз спасибо автору 
А вот такие они в разрезе
Татьяна,замечательные получились. С чем пирожки?
У меня были капуста+ яйцо+ лук зеленый+ укроп.
А вообще люблю с рисом и мясом.
Рада, что понравилось, а большего и не нужно.
У меня пустые.Я просто проверяла тесто.Теперь я из такого теста буду делать чебуреки,беляши и пирожки с разной начинкой.Тесто для жарки просто супер!!!
Ну,чебуреки вряд ли, а вот всё остальное,действительно супер.
Какие аппетитные пирожки!
Никогда не готовила из заварного теста. но у меня есть рецепты свои разные, в которых я очень уверена и привыкла к ним, может быть поэтому. Думаю, стоит попробовать, чтобы сравнить.спасибо.
Надеюсь,Ольга, решитесь и приготовите. А своими рецептами теста уже делились?
И чебуреки будут с этого теста отменные
Ну, не знаю…. Отличие чебуреков заключается в отсутствие дрожжей. Тесто используют пресное, что бы корочка была хрустящая, тесто тонкое.С таким тестом ,добиться тонкости не получится.
Я обязательно попробую сделать на заварном тесте и без дрожжей чебуреки.Интересно как получиться.
Получается хорошо,могу точно сказать.
Очень люблю возится с тестом- попробую и ваш рецептик. Спасибо.
Давно не готовила пирожки на заварном тесте, спасибо, что напомнили рецепт.
Какие красивые и румяные пирожки, просто загляденье.