Всем доброго времени суток, уважаемые кулинары.
Сегодня хочу представить на ваш суд рецепт теста с секретом.
А секрет заключается в добавлении куркумы в тесто.
Говорят, что она позволяет готовым изделиям долго не черстветь, ну и красивый цвет, конечно же, обеспечен.
Тесто для пирожков “с секретом” очень удобное тем, что после замешивания оно подходит ночь в холодильнике. И на утро вам нужно всего лишь достать его, обмять и приступать к формовке пирожков.
Это тесто универсальное – подходит и для печёных и для жареных пирожков. Для начинки можно использовать всё, что вам нравится.
У меня рулет с сахаром, маком и джемом, к сожалению, при выпечке он вытек, но рулет получился очень вкусным.
- кефир – 500 мл
- майонез – 5 ст.л.
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- куркума – 1 ч.л.
- мука – сколько возьмёт тесто
- масло растительное – 1 ст.л.
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
2. Ввести яйца, соль, растительное масло, сахар, дрожжи. Всё тщательно перемешать.
3. Всыпать куркуму и добавить просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
5. Утром достать тесто из холодильника и сразу приступить к приготовлению пирожков.
Я сделала рулеты. Раскатала тесто, посыпала сахаром, маком и добавила немного джема. Свернула рулетом, выложила на смазанный маслом противень.
6. Выпекать при 180°C до слегка румяного цвета, примерно 25-35 минут.
7. Готовый рулет нарезать на порционные кусочки.
Очень надеюсь, что мой рецепт теста для пирожков “с секретом” вам понравится.
Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой.
Из этого теста можно готовить также плюшки, ватрушки и любую другую выпечку.
Жду ваших мнений и комментариев.
Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Меня тоже такой рецепт теста для пирожков вполне устраивает. Пирожки с любой начинкой на свой вкус можно готовить прямо с утра. Даже на завтрак будут готовы пирожки. Прекрасно!
Действительно, у выпечки – рулета насыщенный жёлтый цвет.
Лена, при наличии в тесте дрожжей, по фото, я не вижу, что Ваш рулет поднялся или, скажем так, недостаточно поднялся? Причина не в кефире? Тесто получается явно “тяжёлым”. Я пробовала такие варианты, но я от них, если честно, наоборот-не в восторге, к сожалению. Но, это моё личное мнение. Спасибо.
Необычный рецепт, надо попробовать.
Взяла на вооружение ваш рецепт) благодарю вас)
Я думала, что секрет заключался в кефире и майонезе, так как обычно замешиваю на молоке его. Выходит он в куркуме. А и правда получаются красивого цвета изделия с ней.