Тесто для пиццы с медом

Не секрет, что мёд считается неким символом изобилия, благоденствия и золотого века человечества. И сегодня этот вкусный и полезный продукт по праву пользуется огромнейшей популярностью и, как следствие, может похвастаться своим «мировым распространением».
По своему происхождению мёд может быть или цветочным, или падевым. При этом оба этих вида будут не менее ценными и полезными. Так, стоит отметить, что цветочный мёд производится пчёлами в процессе сбора и дальнейшей переработки нектара, который выделяется нектарниками растений. А вот что касается падевого мёда, то его пчелы вырабатывают, собирая так называемую падь (сладкие выделения тли), а также медвяную росу с листьев и стеблей растений.

Не секрет, что мед – это один из самых полезных натуральных продуктов, который содержит огромнейшее количество различных витаминов (В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин), фолиевой кислоты, глюкозы, фруктозы, сахарозы, а также другие микро- и макроэлементы. А еще благодаря своему уникальному вкусу и аромату он очень часто выступает натуральным заменителем обычного сахара.

Сегодня же мед используют в кулинарии для приготовления самых различных блюд (и не обязательно сладких). Так давайте и мы попробуем приготовить на его основе необыкновенно вкусное, мягкое и очень нежно тесто, которое послужит прекрасной основой для любимой домашней пиццы!

Чтобы приготовить тесто для пиццы с медом, нам понадобится:

дрожи сухие – 11 г
мед – 1 ч. л.
вода (теплая) – 1 ст.
пшеничная мука – 2 ст. (320 г)
соль – 1 ч. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
сахар – щепотка

Как приготовить тесто для пиццы с медом:

1. Начинаем с того, что смешаем в какой-нибудь небольшой миске дрожжи вместе с медом, затем заливаем получившуюся кашицу водой. Тщательно все перемешиваем вилкой и оставляем минут на 10-15 в теплом месте (за это время вода должна немного вспениться, а дрожжи раствориться).
2. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и масло, перемешиваем все и добавляем к медово-дрожжевой смеси. Опять же очень тщательно и интенсивно все перемешиваем между собой (вымешиваем мягкое, эластичное тесто, которое должно отлипать от стенок миски).
3. Далее присыпаем рабочую поверхность достаточным количеством муки и продолжаем вымешивать тесто еще хотя бы 10 мин. (главное не лениться, тогда ваше тесто получится действительно мягким и вкусным).
4. Перекладываем получившееся тесто в миску, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 мин. Изначально вам может показаться, что теста для пиццы получилось мало, однако поверьте, за полчаса оно хорошенько увеличится (в 2-3 раза).
5. После того, как тесто подойдет, разделяем его на 2 равные части, из которых мы раскатываем два круглых и плоских пласта, примерно по 35 см в диаметре (помогаем себе скалкой и руками, чтобы придать тесту необходимую форму). При желании бортики для пиццы можно сделать «приподнятыми» (потолще).
6. Теперь перекладываем первый пласт теста на подготовленный противень (смазанный маслом и слегка присыпанный мукой либо просто выстеленный пергаментной бумагой) и выкладываем на него нашу основу для пиццы. После остается только начинить пиццу любимыми вкусностями. Нужно заметить, что данный вариант теста подойдет для совершенно любой начинки для пиццы (мясной, овощной и т. п.).
Например, вы можете сделать пиццу «Времена года». Для этого смазываем основу томатной пастой (кетчупом или другим томатным соусом), затем выкладываем кружочки салями, на них отваренные креветки, после кружочки помидоров, болгарского перца и тонкие ломтики чесночка. Сверху естественно присыпаем все любимым тертым сыром (твердых сортов). А в качестве украшения и некоего дополнительного вкусового наполнителя можно использовать оливки, аккуратно разложенные по поверхности сыра. Вот и все, отправляем пиццу в ранее разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 20-25 минут (до готовности теста).

Приятного всем аппетита!