Говорят, пицца – самое распространенное блюдо на земле. Можно не согласиться, пироги наверное распространеннее. Да и пицца – не что иное, как открытый пирог. Рецептов пиццы множество. И очень вариативная часть пиццы – тесто. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, слоеным – опять-таки дрожжевым и бездрожжевым. Есть и оригинальные рецепты теста с творогом ( полпачки добавляют в дрожжевое тесто) или с картофелем.

Можно 300 г муки соединить с половиной ч.л. соли и 6 г сухих дрожжей. Соединить стакан теплой воды и 2 ст.л. растительного масла. Замесить тесто. Обмазать его маслом, закрыть пакетом и поставить в теплое место. Поднимется – еще помесить, раскатать, положить на противень или в форму, сделав бортики. Заполнить какой хотите начинкой.

Или поставить опару и добавить в тесто горстку геркулеса, стакан теплого молока и полпачки сливочного масла. А можно в тесто положить сметану, яйца, лимонную цедру. На кефире с содой получается очень неплохая пицца.

Дрожжевое тесто очень быстро получается с сухими дрожжами.

Начинка пиццы тоже не одинакова. В нее кладут различные овощи, мясо, морепродукты, различные специи. Бывает также и сладкая пицца – пропитанная джемом, с кусочками яблок , посыпанная корицей.

Чтобы приготовить тесто для пиццы по-деревенски, вам понадобится:

картофель – 300 г
мука – 300 г
масло сливочное – 50 г
сыр тертый – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
дрожжи – 20 г
молоко теплое – полстакана
соль, перец

Как приготовить тесто для пиццы по-деревенски:

1.Картофель помойте и сварите в мундире. Положите сваренную картошку в холодную воду – легче будет чистить. Быстро снимите кожуру и разомните картошку.
2.Дрожжи разбавьте теплым молоком.
3. Картошку смешайте с мукой, в углубление разбейте яйцо, добавьте мягкое масло, тертый сыр, посолите и поперчите. Кстати, сыр можно взять и плавленый, только твердый.
4. Влейте в смесь молоко с дрожжами, замесите тесто. Тесто поставьте в теплое место на расстойку на 2 часа. Не забудьте закрыть полотенцем или пищевым пакетом. Теперь тесто можно раскатывать и покрывать вашей любимой начинкой. Например, колбасой, ветчиной и сыром с томатным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!