Тесто для печёных пирожков и пирогов

У меня в семье все очень любят выпечку, особенно пирожки с различной сладкой начинкой и закрытые пироги. Вот я часто и пробую различные рецепты пирожкового теста. Этот рецепт сразу прижился у меня, так как готовится всё очень быстро, просто и получается очень вкусное тесто. Готовим тесто для печеных пирожков и пирогов!

молоко – 300 мл
яйцо – 1-2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
масло растительное – 3 ст.л. + 3 ст.л.
дрожжи сухие – 11 г
мука – 700-800 г

Количество порций: 10-12 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Берём молоко, немного подогреваем, чтобы оно было тёплым, но не горячим. В молоко добавляем дрожжи с сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на минут 10 для активации дрожжей, чтобы они проснулись и начали работать. После этого добавляем яйцо, соль, растительное масло, перемешиваем всё и понемногу начинаем добавлять просеянную уже муку. Возможно, вам понадобится меньше её, так как мука может быть разная. Тесто должно получиться приятным наощупь, не прилипать к рукам. Теперь накрываем наше тесто пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для увеличения в объёме в несколько раз. У меня тесто стояло 50 минут. Также время расстойки зависит и от подъёмной способности дрожжей. После этого можно заниматься лепкой пирожков или пирога.

Если тесто делается для сладких пирожков или пирогов, то можно в тесто добавить ванилин, тогда ваша выпечка приобретёт нежный вкус. Всем приятного аппетита!

Распечатать