Очень много на нашем сайте рецептов террина! Разнообразных и очень вкусных. Я хотела бы поделиться с вами своим рецептом террина по-домашнему.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

грудка куриная – 1 кг или
фарш куриный – 1 кг
хлеб – 6 ломтиков (желательно злаковый)
сливки – 100-150 мл
бекон – 350-400 г (нарезанный вдоль)
белки – 4 шт.
яйца вареные – 3-4 шт.
рис вареный – 4 ст.л.
фисташки чищенные – 50-100 г
перец сладкий красный – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
приправы – по вкусу

1. Делаем из грудок фарш (можете использовать уже готовый). Я просто перемолола куски в измельчителе с солью и перцем. За минуток 30 замочила хлеб в сливках. Его тоже после измельчила и в фарш добавила. Перемешала. Отдельно хорошо взбила белки до пышности.
2. Добавила в фарш фисташки, рис и белки.

Аккуратно все перемешала.

3. До этого сразу подготовила форму. Застелила ее фольгой так, чтоб края выступали наружу).

Устелила по верх фольги форму беконом (тоже немного выступая наружу).

4. На дно подготовленной формы выкладываем 1/4 фарша. На него ломтики гагашар (или перца красного).

Сверху слой еще 1/4 фарша, на него половинки варенных яиц.

Опять фарш, гагашар (перец) и сверху оставшийся фарш. Для начинки можно использовать все, что вы любите или есть в холодильнике. Это может быть сыр, грибы, любые овощи и др. Вылезающие кусочки бекона заворачиваем на верх.

Можно положить сверху еще 2 полоски бекона.
5. Закрываем наш терринчик фольгой, которая выступает из формы.

И ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут. Затем открываем фольгу и еще на минут 30-40 до красивой румяной корочки.

6. Лучше, конечно, дать остыть, а потом нарезать и наслаждаться. Но, по опыту знаю, это очень трудно))
А на второй день он еще вкуснее)))

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга к-Леля
Рецепт опубликован 22.07.2014