Этот очень вкусный салат из рецептов кавказской кухни готовится всего за полчаса. Его можно приготовить как дома, так и на природе как вкусное дополнение к шашлыку. Теплый салат к шашлыку – как раз то, чего так часто не хватает компании, собравшейся на пикник, чтобы насладиться ароматным, вкусным, но все-таки очень жирным и тяжелым шашлыком. Салат, приготовленный в домашних условиях, хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.

Ингредиенты для приготовления теплого салата к шашлыку:
баклажаны — 2 шт.
перец болгарский — 3 шт.
помидоры — 3 шт.
чеснок
зелень (кинза, петрушка, базилик)
масло оливковое
кориандр (молотый)
перец душистый
соль

Способ приготовления теплого салата к шашлыку:
Испечь овощи в режиме гриль до легкого обугливания корочки. При приготовлении на мангале овощи нанизать на шампуры и готовить как шашлык.

Горячие перцы положить в полиэтиленовый пакет, завязать пакет и дать «отдохнуть», после чего с них легко будет снять кожицу.

Помидоры и баклажан очистить от кожицы, порезать на кубики.

Достаем из пакета перцы, очищаем от кожицы и так же нарезаем кубиками.

Смешать овощи, порубленную зелень, измельченный чеснок, соль и молотый кориандр.

Заправить салат оливковым маслом. Подавать к шашлыку или как отдельную закуску.

Приятного аппетита!