Летом я очень часто готовлю быстрый теплый салат из кабачков.

1. Кабачки (молодые) хорошо моем, удаляем плодоножки, режем полукольцами, немного солим и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до полной готовности, иногда помешивая так, чтобы сохранилась их целостность и кабачки не превратились в кашу.
2. Шумовкой перекладываем кабачки в салатник (лишняя жидкость из них нам не нужна), даем им немного остыть.
3. Выдавливаем через пресс чеснок, мелко рубим петрушку и добавляем к кабачкам. Туда же отправляем майонез и все аккуратно перемешиваем.

Салат готов. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга
Рецепт опубликован 31.08.2014