Про картофель знают многие, и как вкусен этот овощ в любом виде, и как вареный, и жареный, и запеченный. Зеленая фасоль характеризуется низкой калорийностью – не наберется и 25 ккал на 100 г, поэтому для тех, кому необходимо похудеть, нужно включить ее в свой рацион, это не только вкусно, но и фигура будет в порядке. Зеленая фасоль богата витаминами, фолиевой кислотой, каротином. Диетологи считают, что обязательно ее нужно включить в свое меню после 40 лет, но можно не ждать этого возраста и пробовать сейчас. Зеленая фасоль способна нормализовать углеводный обмен, если немного постараться и готовить ее на гарнир к рыбным и мясным блюдам, то можно через некоторое время скинуть несколько килограмм. Но тогда готовить ее лучше без картофеля.

Чтобы приготовить теплый картофельный салат с зеленой фасолью, нам понадобится:

картофель небольшой красный – 1кг
чеснок – 4 дольки
соль
вино Херес – треть стакана
оливковое масло – треть стакана
зеленая фасоль, кончики отрезать – 300 г
зеленые оливки, крупные порезать – треть стакана
свежий орегано, порубить – 0,5 стакана или 4 ст.л. сухого
красная луковица, порезать кольцами – 1 шт.
красный перец хлопьями – щепотка

Как приготовить теплый картофельный салат с зеленой фасолью:

1. В небольшую кастрюлю налить воды, посолить, выложить неочищенный картофель, 2 дольки чеснока и поставить на огонь, закрыв крышкой.

Готовить картофель до полного приготовления.

2. Готовый картофель переложить в емкость. Прикрыть фольгой. Чеснок после варки можно использовать в салате.
3.В другой емкости отварить в соленой воде зеленую фасоль. Примерно 5-6 мин.

4. Картофель разрезать пополам аккуратно.

5. С зеленой фасоли слить воду, если фасоль крупная – порезать пополам. 6. В салатницу выложим картофель, красный лук, оливки ,зеленую фасоль, раздавленный чеснок, красный перец хлопьями, свежий или сухой орегано. Затем оливковое масло и вино Херес. Перемешаем.

7. Подаем теплым или холодным по желанию.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕПЛЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Приятного аппетита

Автор пошаговых фото: Alevtina*