Фасоль – один из самых важных компонентов мексиканской кухни. Поэтому приготовив ее с мясом и чили, вы получите настоящее мексиканское блюдо, которое в Мексике называют чили кон корне. Телятина в мультиварке по-мексикански получается сочной, ароматной и необычайно вкусной.

Чтобы приготовить телятину в мультиварке по-мексикански, вам понадобятся:

• красная или коричневая фасоль – 1,5 стакана
• телятина – 800 г
• красный болгарский перец – 1 шт.
• молотый красный перец чили – 3/4 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• томатное пюре – 400 мг
• чеснок – 2 зубчика
• молотая корица – 3/4 ч.л.
• кориандр – 3/4 ч.л.
• кумин – 3/4 ч.л.
• порошок какао – 2 ч.л.
• лук – 2 шт.
• соль – 1 ч.л.

Как приготовить телятину в мультиварке по-мексикански:
1. Нарежьте телятину на кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец разрежьте на дольки.
3. Мелко нарежьте мелко чеснок.
4. Промойте фасоль.
5. Все сложите в мультиварку, добавьте томатное пюре, специи и какао, перемешайте и тушите 2,5 часа. Томатное пюре можно заменить смесью 1,5 стакана воды и половины стакана острого кетчупа.
6. Еще раз перемешайте в процессе приготовления.
7. Если вы хотите приготовить это блюдо на сковороде, то обжарьте сначала по очереди мясо, лук, чеснок и перец. Залейте томатным пюре, добавьте фасоль и специи. Не забудьте подготовить фасоль заранее – замочите ее на ночь. С замоченной фасолью тушите час, с консервированной фасолью – до готовности мяса.

Дайте блюду настояться и посыпьте зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита.