Телячьи отбивные для детского праздника подойдут как нельзя лучше. Мясо получается нежным и очень вкусным. Можно приготовить отбивные также из филе птицы.

Ингредиенты:

1. Телячья вырезка 100 г
2. Яйцо – ½ шт.
3. Молоко – 1 чайная ложка
4. Сухари панировочные
5. Масло – 2 чайные ложки
6. Раствор соли – ¼ чайной ложки

Приготовление.
Свежую телячью вырезку вымыть, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и отбить кухонным молотком.
Подготовленные ломтики необходимо на 15 минут положить в смесь взбитого с молоком и раствором соли сырого яйца. Затем их обваливают в просеянных сухарях и жарят на сковороде, смазанной маслом, на небольшом огне, сначала с одной стороны, а потом с другой до образования корочки. Затем дожарить под крышкой. Мясо должно быть полностью прожаренным.

Телячью вырезку жареную для детей подают со сваренными или свежими овощами, рисом.