Немцы очень любят сардельки и сосиски. И, конечно, блюда из натурального мяса, но не с фаршем, а целым куском. Печень тоже относится к числу любимых немцами продуктов. Причем не только телячья, но и любая другая.
На гарнир к печени можно подать, кроме яблок, картофельное пюре.

Для того чтобы приготовить телячью печень с яблоками, вам потребуются:

• Печень – 500 г
• Яблоки – 4 шт.
• Лук – 4 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль

Как приготовить телячью печень с яблоками:

1. Печень очистите от прожилок, нарежьте довольно большими кусками, обваляйте в муке с солью. Пожарьте 2-3 мин. с каждой стороны на смеси растительного и сливочного (1 ст.л. сливочного + 2 ст.л. растительного) масел.
2. Почистите и нарежьте полукольцами лук. Поджарьте его на растительном масле. Если пожарить на масле, оставшимся от печенки – лук будет вкуснее, но золотистым он не будет. Выиграете во вкусе, потеряете в красоте.
3. Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сливочном масле. Яблоки и лук – гарнир к печени. Свежая зелень помехой не будет.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина